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哈哈哈者者::孟孟海海鹏鹏
11/5/2022
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好!!
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巴氏氏杀杀菌菌乳乳概概念念::
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大多数国国家在杀杀菌乳的的加工中中,净乳乳、巴氏氏杀菌和和冷却是是必需的的阶段。。许多国国家对乳乳脂肪进进行常规规均质,,但也有有一些国国家不进进行均质质,因为为“乳脂脂线”被被认为是是优质奶奶的标志志。脱气气是当牛牛乳中空空气含量量较高,,以及产产品中存存在挥发发性异常常气味的的情况下下使用。。
巴氏杀菌菌工艺介介绍:
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至于牛牛乳的的质量量,欧欧洲联联盟委委员会会(欧欧盟))为了了保护护人类类和动动物的的健康康,建建立了了一个个微生生物标标准,,作为为欧共共体内内部进进行牛牛乳贸贸易的的准则则,见见表1
另外一一种评评定原原乳质质量的的方法法是测测定原原乳中中存在在的体体细胞胞数,,体细细胞数数通常常作为为确定定异常常乳的的一个个判断断标准准。-5万万为正正常乳乳。但但自1994年年1月以以后,,标准准变得得严格格了,,用于于欧共共体内内部贸贸易的的原料料乳体体细胞胞数每每ml不不得超超过4万个个。
巴氏氏杀杀菌菌乳乳奶奶源源::
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表1
牛奶奶的的欧欧盟盟标标准准::
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牛奶的国标::
感官:色、香香、味
理化:新鲜度度、蛋白、脂脂肪、非脂乳乳固体
微生物:
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图2
巴氏杀菌乳工工艺流程图::
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图2为典型型市乳生产工工艺流程图。。牛乳经过平平衡槽(1))进入到生产产线,被泵入入到板式换热热器(4),,先预热然后后再到分离机机(5),在在这里分成脱脱脂奶和稀奶奶油。
1平衡槽\2进料泵泵\3流量量控制器\4板式换热热器\5分分离机\6稳稳压阀\7流量传感感器\8密密度传感器\9调节阀阀\10截截止阀\11检查阀\12均质质机\13增增压泵\14保温管管\15转转向阀\16控制盘
巴氏杀菌乳工工艺流程图说说明:
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