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严欣
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本学期重点讲授内容及时间安排
第一讲:茶的起源说
第二讲:茶叶的欣赏艺术
第三讲:茶情和茶事礼俗
第四讲;茶的精神和社会功能
第五讲:茶、酒的医疗保健养生作用
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第六讲:酿酒起源的酒文化认同
第七讲:酒的酿造和酒谱
第八讲:酒的精神和社会功能
第九讲:中国诗词中的酒文化
第十讲;酒情和酒事礼俗
每讲3学时,考试2学时,共计32学时
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茶文化的形成与发展
茶文化从广义上讲,
分茶的自然科学和茶的人文科学两方面,
茶文化
是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。
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从狭义上讲,
着重于茶的人文科学,
主要指茶对精神和社会的功能。
由于茶的自然科学已形成独立的体系,
现在常讲的茶文化,
偏重于人文科学。
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茶之清醒,
酒之醉。
世人皆知,
但个中种种,
未必尽知。
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茶、酒……老祖宗几千年传下来的饮品文化,表现得最为淋漓尽致。
酒……它几乎是同中华民族的文明时代一起诞生的。
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相传最古老的酒是仪狄为大禹造的高粱酒。
大禹饮后连声称好,
从此,
酒文化便弘扬开来。
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酒易品,
凡夫俗子皆能喝,皆会喝,。
酒是用来壮胆的,
武松十八碗过景阳冈,
是靠它添一身虎胆;
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