自制植物液汁做酸碱指示剂的研究.doc

目录
1 导言 2
酸碱指示剂的概念 2
酸碱指示剂的应用 2
自制酸碱指示剂的目的和意义 2
2 实验 2
主要仪器及试剂 2
植物花叶的采取 3
植物酸碱指示剂的制取和研究 3
实验原理 3
制备方法 3
实验步骤 3
3 实验结果与讨论 4
实验结果 4
实验讨论 5
4 实验结论 5
1 导言
酸碱指示剂的概念
用于酸碱滴定的指示剂,称为酸碱指示剂。是一类结构较复杂的有机弱酸或有机弱碱,它们在溶液中能部分电离成指示剂的离子和氢离子(或氢氧根离子),并且由于结构上的变化,它们的分子和离子具有不同的颜色,因而在pH不同的溶液中呈现不同的颜色[1]。
酸碱指示剂的应用
在社会生产和社会生活中,常常会碰到需要测定某种物质酸碱度的问题,例如,在选择某种作物前常要测定土壤的酸碱度;配制食用菌培养基的酸碱度;决定某两种农药和化肥能不能混合使用时也需知道各自的酸碱度;在实验室进行各种实验时更不能离开指示酸碱的器材了。
自制酸碱指示剂的目的和意义
探究制定一种纯天然、无污染又省钱的指示剂不仅能够培养中学生的探究能力,而且能够引导学生重视大自然的生态环境,培养学生的环境保护意识。
2 实验
主要仪器及试剂
仪器:小试管、胶头滴管、研钵、纱布、玻璃棒,烧杯、滤纸、铁架台、试管架,表面皿等
试剂:稀盐酸、氢氧化钠溶液、酒精、蒸馏水、PH试纸、植物花叶等
植物花叶的采取
在校园内随机采取两种植物发的叶子,分别是叶子一和叶子二,采取两种植物的花朵(鸡蛋花和大红花),和一只紫色葡萄。
植物酸碱指示剂的制取和研究
实验原理
实验室里常用酸碱指示剂来判断溶液PH值的变化。酸碱指示剂本身通常是一种有机弱酸或弱碱,当溶液PH值变化时,它本身的结构发生的变化。许多植物的花、叶、根、果实中含有一些植物色素,主要是花青素,花青素在不同的酸碱环境中,能呈现出不同的颜色,就可用它们的浸出液制作成酸碱指示剂了。制成的酸碱指示剂,在酸、碱性溶液中,呈现不同的变化,利用它的颜色变化,来辨别水溶液的酸碱性[2]。
制备方法
取若干植物花叶,在研钵里捣碎,并加入5ml水,得到植物液汁水溶液,移到试管里,备用。捣碎的植物花叶用纱布包好,放到烧杯了,用5ml 95%酒精浸泡,得到植物液汁的酒精溶液,移到试管里,备用。
用同样的方法,处理其他植物花叶,得到的植物液汁溶液备用。
实验步骤
①记录植物液汁水溶液和酒精溶液的颜色
②分别测植物液汁水溶液和酒精溶液的PH值,记录数据
③取鸡蛋花液汁水溶液,加入少量稀盐酸溶液,观察颜色变化,然后加入过量氢氧化钠溶液,观察颜色变化,记录颜色的变化。
④用同样方法处理鸡蛋花液汁的酒精溶液,记录颜色的变化
⑤重复步骤3、4,处理其他植物液汁的水溶液和酒精溶液,记录颜色的变化。
⑥实验结束,清洗仪器和清洁试验台。
3 实验结果与讨论
实验结果
名称
液汁颜色
PH值
加酸
加碱
大红花水溶液
粉色
6-7
红色
蓝绿色
大红花酒精溶液
紫色
5-6
深