功能性水果新品种开发研究与推广.doc

“功能性水果新品种开发研究与推广”
项目总结报告
项目来源与实施背景
“功能性水果新品种开发研究与推广”项目系浙江省科技厅重点科技农业项目,承担单位为新昌县西山果业有限公司,合作单位为浙江省农科院园艺所,项目研究开发总投资100万元,省科技厅专项补助50万元,项目承担单位自筹50万元。研究起止时间为2005年12月至2008年12月,实际完成时间为2009年12月。
近年来,随着我国瓜果产量的全面增长和进口国外水果的冲击,我省水果在与省外、国外果品的激烈竞争中形势较为严峻,水果卖难现象经常出现。提高水果科技含量、开发新型水果品种和挖掘现有水果的潜在价值是解决市场难题和提高产品竞争力的当务之争。
国外研究表明水果中存在种类繁多的抗癌、抗氧化物质,特别是新型浆果如蓝莓、树莓等。据美国农业部农业研究院Wedge等(2001)研究,蓝莓和树莓等浆果的提取物可有效抑制子宫癌和乳腺癌细胞的增殖。这些抗癌抗氧化活性物质主要为类黄酮、类胡萝卜素、酚酸类物质,另外还有柠檬苦素、VC、叶酸、食用纤维。国外对水果的抗氧化能力研究较为重视,已通过相关生化指标对不同水果抗氧化能力进行分析测定,研究表明,不同种类水果、不同品种、不同栽培措施均影响果实的抗癌抗氧化成分含量
,对于一些抗衰老抗氧化成分如SOD还可采用施用微生物制剂来提高含量。SOD(超氧化物歧化酶)是生物体内摧毁氧自由基发生歧化反应最重要的酶,能清除氧自由基的毒害,起到治病保健的作用,能有效治疗癌症、炎症、高血压、心脏病等,特别对防衰老作用明显。由中国农业大学植物生态工程研究所王琦博士等研制的微生态SOD制剂已开始应用于果品生产,目前已开发出的SOD果品有:SOD猕猴桃、SOD苹果、SOD龙眼、SOD荔枝、SOD香蕉、SOD柑橘等。如SOD猕猴桃产品,每克猕猴桃中SOD酶活性提高30个酶活力单位,吃一个100多克的SOD猕猴桃即可满足人体每日必须补充的SOD酶,这些SOD产品市场售价比常规果品高—倍,且市场销售十分火热。但这种生产理念与技术尚未在我省果品生产中有应用报道。因此,高抗癌抗氧化成分水果品种选育和提高其含量的技术,可提升水果的价值、促进水果的消费,从而有效解决我省果品的销售问题。
本项目通过对我省栽培的几个桃、梨、李、蓝莓品种进行抗氧化成分分析,筛选出抗氧化成分相对较高的几个品种,并通过应用SOD微生物制剂,提高果实SOD含量的果品生产技术,为我省功能水果开发提供实用技术研究。
二、项目研究主要内容与技术经济指标
主要研究内容
1、对收集的桃、梨、杏、李等品种资源进行抗氧化性成分鉴定,从中筛选出高抗氧化成分的水果品种。
2、新型浆果的引进、筛选与配套栽培技术研究。对引进的蓝莓、树莓等新型水果进行适应性、丰产性和抗性观察和抗癌抗氧化成分分析,从中筛选出适合我省栽培、抗性与丰产性良好、抗氧化成分高的树莓与蓝莓新品种。
3、SOD功能果品的开发。研究不同桃梨品种、不同施用浓度与时间对桃梨果实中SOD酶活力的影响,开发出适于我省的桃梨SOD果品的生产技术。
4、功能性果品生产的产业化与推广应用配套技术研究。
项目主要技术指标和经济指标
技术指标: 1、筛选出高抗氧化性的水果品种2-3个; 2、开发2-3个富含SOD的功能果品产品; 3、.筛选出适合我省栽培的新型浆果品种2-3个; 4、总结出一套提高果品SOD含量的适用栽培技术。
经济指标:建立50-100亩的新品种及新技术中试基地,形成一定的功能果品产量。繁殖10—50万株优质种苗,推广新品种3000亩以上,形成年产鲜果750万斤,年增产值1500万元的特色水果产业。
三、项目管理与组织实施
为确保项目顺利实施,一是成立了由新昌县西山果业有限公司和浙江省农科院园艺所专家组成的项目实施小组(课题组),由梁英龙主持,陈俊伟、张慧琴、王慧亮负责理化分析检测,陈华江、任军凯等负责田间试验观察记录,做到分工明确,责任到人,相互配合,协同攻关,较好地完成了各项工作目标;二是严格项目资金专账管理,做到专款专用,并保障自筹资金足额到位。
四、主要完成情况
果品抗氧化性检测分析,筛选相对高、抗氧化性水果品种。
1、品种选择及取材方法
选用本公司收集的我省栽培的落叶果树品种,考虑当前栽培情况和今后发展趋势,选择油桃品种金山早红、518、中油5号、紫金红1号;水蜜桃品种砂子早生、湖景蜜露和新川中岛;梨品种西子绿、翠冠、清香、黄花;李品种大石早生、嵊州桃形李;蓝莓品种奥尼尔O’Neal、夏普蓝Sharpblue、粉蓝Powderblue、园蓝Gardenblue、灿烂Brightwell;树莓品种如贝Ruby、三冠王Triple Croun,为本次实验中抗氧化性检测对象。选用九成成熟鲜果进行取样检测。