食堂食品安全责任制中心小学食堂食品安全责任制.doc

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食堂食品平安责任制中心小学食堂食品平安责任制
中心小学食堂食品平安责任制
第一条为加强学校食品卫生管理,有效控制学校食物中毒及其它食性疾患的发生,保障师生员工身体安康,根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,结合学校实际,制定本方法。
第二条学校校长为学校食堂食品卫生平安管理工作第一责任人。校指导应把食品卫生平安工作列入学校重要议事日程,定期召开会议,专题研究食品卫生平安工作,建立健全各级管理责任制和责任追究制。
主管校指导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见,必须及时责成相关部门进展全面整改。
第三条后勤部门在主管校指导的指导下,全面负责全校食堂食品卫生平安管理工作。学校设立专、兼职食品卫生监视管理人员,详细负责监视检查学校食品卫生平安,以及相关政策、措施及制度的落实,履行监视检查的职能。
第四条学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生平安事故的场所加强平安保卫工作,严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等,严防投毒事件的发生,确保学生用餐平安。
第五条学校以多种形式对学生进展宣传教育,教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品,不食用来历不明的可疑食物,增强学生食品卫生平安意识和自我保护才能。
第六条学校食堂应获得卫生容许证方可营业:校内饮食从业人员必须经过培训,体检合格前方能持证上岗。学校要定期对相关人员进展食品卫生法律知识的培训。
第七条发生食物中毒或其他食性疾患事件,主管校指导应立即到现场进展指挥,组织抢救,防止事态扩大,并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告,积极配合有关部门进展调查、处理。
第八条对于饮食工作各级责任人员违犯规定,不履行或者不正确履行其各自职责,造成就餐者身体损害甚至生命危险的,按照有关规定追究相关人员的法律责任。
第九条对以下人员有以下情形之一的,追究其相关责任:
(一)有以下情形之一者,追究食堂负责人的责任:
;
; ; 。
(二)有以下情形之一者,追究食堂负责人及监视员的责任:
,或检查次数、纠正力度达不到要求而出现问题的;
; ,有渎职行为的; ,造成不良影响的; 、考核的。
〔三〕有以下情形之一者,追究食堂负责人的责任:
、自查的;
、制止的
,造成工作出现失误的; ; ,或措施不力造成严重后果的; 。
(四)有以下情形之一者,追究物供部负责人及配送员的责任:
:或采购无有效容许证的食物:
、三无食品推销给食堂的:
、不合格产品搭配给食堂的。
(五)有以下情形之一者,追究食堂承包商的责任:
;
; ; 、测验、考核的; &”要求进展验收、加工、消费、销售的; ; 。
(六)有以下情形之一者,追究食堂保管员的责任:
;
、变质的; 、变质的不合格食品的。
(七)有以下情形之一者,追究食堂厨师、效劳员的责任:
、加工、出售腐烂、变质、过期的食品:
,造成不良后果的; :
。
第十条责任及处分
(一)处分原那么
、经营不符合卫生标准的食品,造成食物中毒事故或者其他食性疾患,给学校和就餐者造成一定的损害或不良后果的,给予直接责任人记大过及其以下处分,并责令该饮食部门停顿消费、经营,销毁导致食物中毒或其他食性疾患的食品。