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经营管理学论文
学院:工程学院
班级:机械0925班
学号:A07090479
姓名:杨光宇
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中国水果产业链管理的实践争辩
中国水果供应链分析
(一)水果生产供应状况
中国是世界水果生产大国。20世纪80年月以来,国家对水果实行了放开价格、多渠道经营的政策,使中国果品生产得到了快速进展。目前,中国果树总面积和水果总产量均居世界首位。,产量5452万t,约占世界水果总产量的11%左右。其中苹果和梨的产量均居世界之首,柑橘产量仅次于巴;西和美国。,水果产业已成为种植业中位列粮食、蔬菜之后的第三大产业。
目前国内主要水果价格都大大低于国际市场价格,加入WTO后,将有利于扩大中国水果在国际市场的占有份额。但是,近年来由于水果生产进展过快,中国水果生产中存在着单独追求数量、忽视质量的问题,结构较单一而且供应不均衡。绝大多数是以鲜果消费为主的苹果、梨、柑橘、桃和油桃等,适合不同需要的不同特色产品和不同上市期的品种相对较少,早、中、晚熟品种比例不合理。其中,苹果占果树总面积的30%以上,梨占1O%以上,柑橘占15%左右,3种水果的产量占水果总产量的。60%以上,在国际上具有较强的竞争力。而国内需求量大的甜橙、香蕉等在世界上的排名则靠后,竞争力不强。在各树种内部,结构很不合理,如柑橘以蜜橘为主,甜橙比重偏低,需要大量进口。与国际市场相比较,中国苹果、梨、菠萝、香蕉等品种价格较低,而部分水果如哈密瓜价格相当,部分水果如甜橙价格则高于国外。此外,中国果树栽培利用的多是山地、丘陵地和沙荒地,自然条件差。长期以来,果农依靠传统阅历进行果树栽培管理,难以保证水果优质高产,在很大程度上限制了生产力的进展。从优质水果率看,目前中国优质果率只有30%左右,50%是大路货,还有20%属劣质果。
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(二)采后流通
中国水果流通体系在以大型农产品批发市场为中心,城乡集贸市场为依托的中国市场网络中,是重要的组成部分。2005年中国亿元以上的农产品专业市场数量为599家,其中专业市场482家,占80%。这样一个水果流通体系,相对于中国的663个城市和近2400个市、县级行政区划来说,明显在数量上并不多。从市场的实际交易状况看,2005年,。市场成交的干鲜果占总产量的比例约为80%,占总产量20%的果品未能转化为商品。
中国水果的销售大多数靠个体户。水果贩运大户一般托付产地收购,收时往往报个价格,提出果径要求;而且一般都是收好水果,再租用社会闲散车辆,运往大城市和特大城市的批发市场。这样,水果运销大户,便把果农生产的水果从收购到运输到批发,从产地到销地都联系了起来。近年来,由于铁路经营机制不机敏,越来越不适应水果这种鲜活产品的销售,水果运输越来越以汽车运输为主了。批发市场内的交易,目前还是以自由交易为主,运销大户将卡车开进批发市场内,主要批发给超市、个体果贩。不同层次的消费者再到超市或果贩处购买。也有部分消费者直接在批发市场内以批发价购买水果。水果的成交价,也就在批发市场的交易中通过协商打算,价格时刻受到供求关系的影响。
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