食品介绍与做法材料紫薯课件.ppt

食品节的那些事
七(6)班
姚辰斓小组
目录
小组分工
食品介绍与做法
制作花絮
小结
小组分工
姚辰斓:组长、制作寿司、准备材料、通讯稿、小结
石辰:制作饭团、销售、PPT制作
尤翊:制作紫薯凉糕、销售
王子依:制作培根芝士卷、准备材料
徐重威:制作奶茶、苹果炼乳
姜欣柔:记录、收银、摄影
食品介绍与做法
材料:紫薯(去皮后)150克,藕粉75克,粘米粉50克,小麦淀粉(或玉米淀粉)25克,细砂糖75克,牛奶210克,水210克,椰蓉适量(表面装饰用)
简介:不需要用到烤箱,制作也较为简单。且有紫薯、薄荷作为点缀装饰。在色彩上,这款甜品十分吸引人;在味觉上,也令人感到清凉可口。
(招牌推荐)清新可口,夏令佳品---紫薯凉糕
http://blog./s/
摘自君之博客
制作过程:1、紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后,将紫薯放入蒸锅大火蒸12分钟左右,直到紫薯软烂。2、将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机,打成细腻的浓浆。3、取一个方形的耐热保鲜盒(或你有的其他耐热容器),保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘(用玉米油或葵花籽油,不要用花生油之类味道重的油,以免影响成品的味道),将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。4、将盒子放入烧开水的蒸锅,中火蒸10分钟。打开蒸锅盖,将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里,继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆,蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。5、蒸好后,紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后,放入冰箱冷藏直到冰凉。6、将冷藏好的紫薯凉糕取出,用刀切成16小块。将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈,使表面均匀粘上一层椰蓉,就可以装盘食用了。
http://blog./s/
摘自君之博客
TIPS:
1、紫薯在超市、菜市场都可以买到。如果没有买到紫薯,可以用普通红薯替代,只是成品就没有这般喜人的紫色了。
2、藕粉在一般超市都有。买的时候要选择原味的,不含糖的藕粉。
3、粘米粉是大米磨成的粉,又叫籼米粉或大米粉。与糯米粉不同,粘米粉没有糯性,如果用糯米粉,成品口感会太软糯。做冰皮月饼时,粘米粉也是不可或缺的一种配料哦。
4、这款凉糕,如果直接蒸,内部比较难蒸透,所以用分三次蒸的方式蒸熟。
5、凉糕刚蒸好的时候非常粘,需要冷藏过后才可以切。切的时候如果仍粘刀,可将刀蘸上一些冷开水再切,就不粘了。
6、做好的凉糕需冷藏保存,并最好在1天之内食用完毕。
食品介绍与做法(2)
(招牌推荐)种类多样,精致美味---寿司
简介:sushi(四喜饭),也作“鮨”或“鮓”音(SUSI)或(sushi)既可以作为小吃也可以作正餐,寿司花色种类繁多。配料可以是生的,也可以是熟的,或者腌过的。似乎配料的不同,使得寿司的价格、档次差距甚大。
材料:、白糖500克、盐80克、(寿司醋)、食用米、胡萝卜50克、黄瓜50克、干紫菜300克、日式芥末(按喜好添加)、寿司席
<摘自百度经验>
制作过程:。,留有空隙。、胡萝卜。,向上慢慢卷起。,小心从卷里拿出长寿司后将其平均切开TIPS: 。,不要太多。。,刀要沾水。,双手可沾白醋再操作。
Ed edwards
Sam whitehouse
Rachel cole
<摘自百度经验>
制作花絮
小结
这次的阅读领航结合了英语内容,让我们的课余生活更加丰富了,也让我们知道了许多食品的制作方式。生活实践方面,我们了解了如何理财,得到了更多的销售经验。这次在材料购买准备方面,共花费了290元左右,,不算亏的很多。而制作价目表上也是我们组的创意之一,用了中英文双语标注。在食品方面,最考验动手能力的紫薯凉糕卖的非常好,寿司也卖的很不错,这两样可称为我们的招牌,大获好评。活动结束时所有食品都正好全部卖完。我们还在食品节上品尝到了各式各样的美食。这次的食品节我们虽然忙碌,却过得非常愉快,也很有意义。