盘存管理.ppt

盘存管理
——盘点
——订货
盘点管理
一、日常流程
二、进/退货管理
三、调拨管理
四、损耗管理
五、日、周、月盘点
六、水、电、气盘点
七、上传库存数据
八、库存报表查询系统
膳食、丢弃录入
(在POS中完成)
来货录入
上传库存数据
(现金管理也完成后,才进行营业结束)
查询报表
转借录入
损耗录入
水、电、气盘点
日、周、月盘点
1、菜单进入
1)在主菜单中选择
2)再选择
3)弹出以下窗口
2、常规入货
【常规入货】:指餐厅通过MIS系统向配送订货或加单的来货入数
1)点击“未确认”,右边显示区将会显示状态为未确认的货单
2)选择要确认收货的货单,双击
【提示】:当餐厅在MIS系统中完成订货后,此处就会自动生成一张数量及订货
单一样的货单。
2、常规入货
【常规入货】:指餐厅通过MIS系统向配送订货或加单的来货入数
3)货单中的“实际数量”默认及订货数量一致。如果实际来货数与订货数不一致,则需对实际数量进行修改
4)可对收货情况做备注说明
5)核对“实际数量”录入无误后,点击保存
6)点击“确认”该收货单生效
餐厅入货要注意“实际收到多少数量就入多少”。
例如,配送打印的送货单上显示大米有50袋,但实际来货是30袋,
那么入货就要入30袋。
3、非常规入货
【非常规入货】:指餐厅没有通过MIS系统向配送订货的来货入数(如配送分发的货品,或通过EMAIL、电话向配送订的货品的来货)
【提示】:因为没有通过MIS系统订货,所以系统不会自动生成来货单,需要新
增一张空白货单,再进行入数。
1)点击“新增”,弹出空白收货单
2)录入单号,格式:年+月+日
3)可选择物料类别,以缩小显示范围,方便入数
4)录入实际来货数量
4)点击“保存”
5)核对无误,点击“确认”,货单生效