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面食：40种面食的做法.doc

文档分类：生活休闲 | 页数：约22页举报非法文档有奖

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文档列表 文档介绍

1] 家常饼
原料:面粉500克,盐少许,水6---。
制法:1:和面(烫三分之一面)
2:饧面(20分钟以上)
3:搓条下剂(---)
4:成型
5:烙(饼铛温度200度)
[2] 团花卷
原料:面粉500克,酵母5克,泡打粉3克,温水250克。
制法:1:和面
2:饧面(8---10分钟)
3:擀面
4:切块
5:成型(饧20分钟以上)
6:蒸(开气10分钟)
[3]

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