食堂承包投标书方案.doc

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目录
日录………………………………………………………………第01页
公司简介………………………………………………第02页
成功案例………………………………………………第03页
公司法人简介…………………………………………第04页
公司架构………………………………………………第05页
经营设想方案及成本分析……………………………第07页
采购渠道………………………………………………第12页
食品管理细则…………………………………………第16页
第八章安全、卫生、品质管理细则……………………………第19页
第九章突发事件处理措施……………………………………第25页
第十章食堂经营管理流程………………………………………第28页
第十一章服务管理细则…………………………………第35页
第十二章人力配置及岗位说明………………………………………第43页
第十三章设备使用及保洁方案…………………………………第44页
第十四章经营优势………………………………………………第44页
第十五章服务承诺………………………………………………第44页
第十六章公司餐饮业绩…………………………………………第44页
第十七章经营保证款项…………………………………………第44页
第十八章进场日程安排及学习………………………………第44页
第十九章资质证书………………………………………………第44页
第一章公司简介
XXXXXX有限公司于XXXXX年XXX月XXX日以500万的注册资金正式成立,是一家经国家工商、卫生、劳动部门核准注册并颁发有营业执照、卫生许可证、税务登记证、组织机构代码证的正规企业,同时通过ISO9001:2008国际体系认证并取得食品安全体系认证证书。本公司专业承包食堂、食堂托管、蔬菜粮油配送、厨房设计、食堂保洁、酒店海鲜、冻品、干货统一配送等一体化的绿色餐饮企业。
公司成立以来,广揽烹饪人才及企业高级管理人才,现已具有雄厚的资金实力。拥有大型办公场所及物流中心,500吨的冷冻仓库,200吨的保鲜库,20多辆配送用车,自主经营的食用油加工厂及农副产品生产加工基地。公司高薪聘任资深饮食总监及营养师多名,培养和储备了一大批优秀的管理人才,以科学的管理模式,精湛的烹饪技术,为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。我们愿能秉承过往的光荣业绩,以优质的产品及至诚的服务赢取广大客户的认可与信赖。目前已和多家企业建立了良好的经营合作关系,本公司“以质量求生存,以信誉求市场,以创新求发展”的经营理念,秉承“以人为本,以食为天”的宗旨,打造膳食行业的权威品牌!公司的愿景是:携手合作,优势互补,优化资源的配置,提高贵司师生用餐的质量,增强企业的凝聚力,从而达到“双赢”。我们期望与您真诚的合作,能为您的企业再造辉煌铺平后勤工作之路!

第二章成功案例(节选)
客户厂名
地址
就餐人数
餐标
备注
新世界学校
普宁
7000人
-20元/餐
合作1年 B级饭堂
信立鞋厂
惠州博罗县
2800人
二种餐标:11元、13元
合作4年 B级饭堂
晶惠工业公司
惠州江北
3500人
二种餐标:、5元
合作5年 B级饭堂
升晖电子厂
惠州沥林
1000人
二种餐标:5元、
合作1年 B级饭堂
新华印刷学校
惠州淡水
800人
二种餐标:4元、9元
合作3年 B级饭堂
越峰电子
广州增城
3500人
25元三餐
合作1年 B级饭堂
杨村复退医院
博罗杨村
230人
15元三餐
合作2年 B级饭堂
公安局戒毒所
惠阳三栋
150人
15元三餐
合作5年 B级饭堂
欣峰制衣厂
惠州镇隆
450人
18元三餐
合作2年 B级饭堂
公司架构
现场经理
1人
XXXXX有限公司驻厂食堂组织架构
总厨
1人
清洁工
2人
司机人
1人
面点组长
1人
面点师
1人
清洁组长
1人
配菜组长
1人
洗碗工
2人
小炒师
1人
配菜师
1人
蒸品师
1人
蒸饭师
1人
仓管员
1人
厨师组
服务人
4人
第五章经营设想方案及成本分析
以美食广埸的形式经营,所有师生自由用餐,丰简由人、口味自选;、、、、、、,师生可去任何一种菜式,自由度大。具体经营方案如下:
餐费的分配形式:
早餐———中式点心、西式点心、白粥、豆浆及茶水