赴洛参观食堂心得体会
昨天上午,我们在园区教育办领导的带领下参观了一实小和古城中学的学校食堂,真是大开眼界;他们宽敞明亮的餐厅,干净整洁的桌面,一尘不染的地面,分工明确的操作间等等,一切都那么完美,一切都令人震撼。我沉思良久,感慨
一、领导重视
参观一实小,在距学校大门不远的路旁的公示栏公布着一周每日三餐的菜谱;在古城中学教学楼的墙壁上,张贴着食品应急预案;会议室里,两个学校的校长及分管食堂工作的领导对食堂工作流程和各项要求如数家珍。充分体现了学校领导对师生食堂的重视。
,工作细、实、透
两个学校的食堂管理制度一应俱全,张贴悬挂在餐厅和操作间显著位置。学校的食品留样及食品品尝记录及时规范,一实小的进货台账有供货商信息的详细记录(身份证复印件、联系方式等)及食品入库单台账。
这两个学校的餐厅,窗明几净,地面清爽,没有一点污渍,操作间内干净,通风条件很好,各种灶具摆放井然有序,工作人员按要求都穿着工作服,干净整洁,整个偌大的食堂不见一只苍蝇。一实小还有专门的消毒间,里面有大型消毒柜,对师生的餐具进行消毒。
两个学校都有食品留样柜,由专人负责,有品尝,有记录,细致严密。
这两个学校的食堂有专门的洗菜池、洗碗池、消毒间、贮藏室、操作间等。贮藏室又分为主食库和副食库,里面的食品全部离地,摆放在货架上,并且生熟分开。操作间又分为生食区、熟食区等。
设施齐全,有食品留样柜、消毒柜、、蒸饭柜、大型冷风机、吸灶等。
这次参观,使我增长了见识,认识到了我们学校食堂工作的诸多不足之处,及今后的努力方向,为以后的学校食堂工作提供了宝贵的借鉴。
李村二中食堂整改提升计划及措施
李村二中是一所典型的农村半寄宿式学校,食堂在初建时就存在着空间小、设计不合理等先天不足,再加上经费投入和设备添置不到位,各个操作间功能分工混乱,一间多用,设备放置不合理,致使操作间内物品摆放杂乱,卫生状况不良。为了改善师生们的就餐条件、提高生活质量,我
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