真菌学实验报告平菇,金针菇.doc

实验报告
10生物技术(1)班夏志强 10521012
实验一平菇栽培实验
一·实验目的与原理
1·目的:通过实验,使同学们掌握平菇塑料袋栽培技术。
2·原理:选择适宜的培养料配方,准确称取培养料厚加水搅拌均匀,层播
法装袋接种,在适宜条件下培养菌袋。待菌丝长满培养料后,给予适宜的温、光、湿、气等条件,进行出菇管理。
二·实验用品
材料:棉籽壳,水,石膏
器材:锅,塑料袋,酒精灯,镊子,剪刀
三·实验内容
:按照需要量准确称取棉籽壳,
倒在地面,将石灰加入水中搅拌均匀,然后倒入棉籽壳中翻拌均匀。注意含水量要适宜。含水量判断方法为用手握少量培养料用力握有水渗出而不下滴为宜。
:采用层播法装袋播种。先撒上一层菌种,装入培养料,待装料至料袋的四分之一时,撒上一层菌种,待装料至料袋的一半时,撒上一层菌种,封口。
:袋装好后搬回宿舍进行培养观察,控制温度25℃左右、空气相对湿度
70%以下,保持空气新鲜,暗光培养。30
天左右菌丝可以发满菌袋。

待平菇菌盖平展、连柄处下凹、边缘平伸时,就可以采收。采收后清理料面,停水养菌
5天左右,再进行后茬菇的管理。
四·注意事项
所压的料应内松外紧,便于菌生长,防止水分过度蒸发,并且上下松紧一致决不允许培养料中出现分层或有大量缝隙;每袋装料不超过2/3袋长。建议每袋料装3~5 cm压一次料,每次压到边缘时,手扶袋,一手用大拇指侧向内压,切记不宜压得太紧,用手握装好的料有松散感,但不散开为宜。
接种:将装好的料用筷子打一个孔直到底部,在底部上一点也可以(孔是为了通气,增加氧气含量),然后将菌种均匀的洒在培养料上,接种量不可过多,只要大致覆盖住培养料即可做个标记。
五·实验结果
实验二金针菇栽培实验
一·实验目的与原理
1·目的: 通过实验,使同学们掌握金针菇栽培技术
2·原理: 金针菇的菌种及制备方法。菌种是最基本的生产资料。菌种一般分三级,即母种、原种、栽培种。母种又叫一级种或试管种,多是由子实体组织分离得到的纯菌丝。简单地说,就是在无菌操作条件下,从子实体上取一小块菌肉,放入试管斜面培养基上培养,长出菌丝体,再由它经几次转管就得到许多试管种,这些试管种就叫母种。为了得到种性优良的菌种,大多数生产单位的母种都来源于科研单位或菌种站,而后再自行扩繁得到数量较多的母种。原种又叫二级种,是将母种转接到栽培料上培养得到的瓶装或袋装菌种。栽培种又叫三级种,是由原种进一步扩大转接到瓶装或袋装培养料中,繁殖得到的,它是用于大面积栽培的菌种。

(一). 母种的培养
1. PDA培养基配方:马铃薯200克、葡萄糖 20克、琼脂 15~20克、自来1000毫升、自然PH 配制步骤:其做法是先洗净去皮,再称取200g马铃薯切成小块,加水煮烂(煮沸20~30分钟,能被玻璃棒戳破即可,用四层纱布过滤,再据实际实验需要加葡萄糖和琼脂,继续加热搅拌混匀,稍冷却后再补足水分至1000毫升,分装试管或者锥形瓶,加塞、包扎,(121℃)灭菌20分钟左右后取出试管摆斜面或者摇匀,冷却后贮存备用。
2. 菌丝的分离在无菌操作条件下,从子实体上取一小块菌肉,放入试管斜面培养基上培养,长出菌丝体。
3. 栽培种培养基的配置
(二). 原种的培养
1. 原种培养基配方棉籽皮培养基配方:棉籽皮90%、麦麸(或米糠)8%、糖1%、碳酸钙1%、水适量() 配制步骤:先把白糖溶于水中,其它料按比例混合,兑水拌匀,使培养料含水量达60%左右(手测方法是:用手紧握料,指缝间有水痕,但不下滴)。然后装瓶(用750毫升菌种瓶或500毫升罐头瓶都可以)。料装至瓶肩即可,料面一定要压实,,以利发菌时通气。将瓶壁用湿布擦净,再用牛皮纸,外加一层聚丙烯塑料膜包扎瓶口。
2. 原种灭菌装好的料瓶放入高压锅内灭菌,,保持2小时(用常压灭菌时,与栽培料灭菌相同,到后面我们再介绍)。以上讲的是原种培养基的制作及灭菌,下边介绍原种接种: