奶茶店项目创业计划书.docx

该【奶茶店项目创业计划书 】是由【ATONGMU】上传分享，文档一共【23】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【奶茶店项目创业计划书 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。奶茶店工程创业打算书
奶茶店的创业打算书名目一、打算摘要二、公司简介三、市场分析四、竞争分析五、产品效劳六、市场营销策略七、风险分析八、应急方案九、具体预备工作奶茶店设备的选购奶茶店选址奶茶食谱一、打算摘要近年来,珍宝奶茶的岀现像一只俊秀的军,短短几年便以一种不可挡的气势风行中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收本钱快的行业,它己经以其旺盛的生命力
占据个人创业榜首位。而且,在商机无限的现代社会,奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、安康特色注定使它连续站稳快销行业的脚步,引领饮料行业消费的主流。但是,要留意几点:1、经营必需有特色。没有特色的产品是没有市场的。2、品质要好,口感是否保持全都。3、小店也要专业治理。4、准时了解消费者消费爱好和同行产品,准时调整您的产品和口味。二、公司简介1、公司名称:大学城奶茶店2公司业务:奶茶3、公司宗旨:以学生为主要客户群,专一市场经营,用更好的产品,更优质的效劳,吸引更多的客户。4、经营目标:在经营初期,我们主要目标是进入目标市场,随着市场不断做大,我们的目标是占据更多的校园市场份额。5、产品优势:奶茶品种的速度快,口,制作奶茶:繁多,可供顾客选择的空间大,又不乏特色.
感较好,价格合理,效劳周到。并能依据消费群体的不同及季节差
异,推岀不同产品。6、治理团队:在我们这个创业团队中,分工如下:制作、销售、财务、现金结算、外卖效劳、店面整理、材料订购三、市场分析1、市场状况介绍:经过我们的调查,学生宠爱喝珍宝奶
%,而不宠爱的只有总数的16%,可见奶茶消费量是具有较高潜力的。2、目标市场分析:进入二十一世纪,复合式休闲美食文化己成为餐饮界主流文化,人们的感性消费支岀远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色,其市场份额占有率也逐年攀升;作为餐饮界边缘化的一支分流,经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。作为学生消群体,她们对口味的追求越来越高,对于事物的颖越加敏感,对于品质的要求越来,而奶茶的口味自我创不够,难以到达消费者的各方面的需求,因此奶茶店的生意愈加难做,所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析,其次做相应的方法刺激消费。3、顾客需求分析:经调查,学生对于奶茶这
一行业主要的要求有两点。一是产品;二是效劳。对于某些学生来说,他们热衷于市场现有产品,而有些消费者比较宠爱尝试产品,但不管是怎样的消费者,他们更看重的是效劳质量。依据季节的差异,消费者对奶茶的需求也不尽一样,夏天,人们更宠爱冷饮,冬天更倾向于热饮。四、竞争分
析1、竞争对手:目前,己有的奶茶店有口渴了、街客、避风塘等
四五家奶茶店,这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相像,且在产品
开拓就是各种厂商制造系列奶茶,如香上没有什么创。还有的竞争对手
飘飘、优乐美、立顿等。
2、SWOT分析:1〕优势分析:正处夏季,天气炎热,人比较宠爱喝冰奶茶;厂商制造的系列奶茶,价格偏高,品种单一,且口感不如现做的入口;店内销售及外卖效劳肯定程度上能够吸引更多的消费者;我们是一个学生团队,可以进行科学治理。2〕劣势分析:奶茶营业面积有限,供给服务范围有限;店开业局部学生对于其根本状况诸如口味
等了解不多,肯定程度上影响销售额;产品创对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说,不易承受;奶茶的季节性消费较为明显,不能到达很好的消费额度;资金少,没有太多的阅历。3〕时机分析:市场远未饱和,存在着较大的利润空间及数目较为浩大的奶茶消费群,市场前景广泛,且目前学校四周以及学校内没有很好的奶茶店;良好的口味、认真的效劳态度,专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑;虽然营业面积有限,但有着美丽的室内环境,耳濡目染中能给同学留下良好的印象,更显竞争优势;产品种类丰富,口味独特,有肯定的竞争优势。4〕威逼分析:随着各类食品供给种类及数目的不断增加,消费者可供选择的领域越来越广,选择余地越来越大,产品差异化不够,饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯洁水等一定程度上瓜分了本己有限的需求市场。奶茶系高脂肪、高热
量食品。当今社会的审美观念及较为风行的减肥趋势无疑让局部奶
茶消费者忍痛割爱,对其说“No”。3、市场竞争策略:本店需要借助奶茶市场空间较广,有利可图的不错良机,快速扩大效劳范围,从而增加市场占有率,由设计的行做大,最终牢牢占据学校奶茶市场,为了实现这一目标而小
动方案是:①留意效劳态度的培育,尽最大努力提高效劳质量;②不断进展产品创,完善并增加奶茶种类,适应不同消费者需求;③不断加强产品的宣传,增加学生对产品的忠诚度,并努力开掘潜在客户群;④适时的进展产品促销活动;⑤在店内增设意见簿,学生有意见或建议可直接提出或书写;五、产品效劳产品进展规划:本店产品品质有安全保证,产品研发技术精益求精,口味不断创,并依据消费群体不同,推出不同产品。随着销售不断增加,在产品开拓上不断增多,从而占据更多的市场份额。不断的创与突破,真正让顾客品尝到安康美味、颖时尚的休闲食品。多种关心工程选择,轻松经营。六、市场营销策略1、产品策略:①产品复合式经营,不仅推出奶茶这一单一的产品,还有受消费者宠爱的休闲食品的供给;②较之于其他奶茶店,推出养生茶饮;③依据消费者的不同,推岀不同产品;④更留意效劳这一隐形产品的质量。对于有消费欲望,但不情愿自己上门购置的消费者供给上门效劳;⑤产品留意包装,给消费者奇特的享受。2、价格策略:①针对消费者消费力量及产品类型,制定合理价格;②较之于竞争者,制定相对低廉的价格。3、广告策略:广告宣传是必需的,我认为可以进展以下几
种宣传方式:①开业典礼,让学校四周的人知道我们的店面开业了;
②利用在学校的人际关系,多做宣传;③利用即时通讯手段,宣传店铺及产品。4、促销策略:①开业酬宾活
动。开业前三天产品半价销售;②每天推岀品试饮活动,宣传产度的消费者不同价值品;③积分兑换,发放代金券。对于消费不同额
的积分卡,并规定积满肯定分值赐予相应积分商品;七、风险分析1、市场与竞争风险对于刚进入市场的我们来说,无疑面临着巨大的市场与竞争风险。首先,假设我们的产品口感与宣传力度不够,很难增加产品的销售额,进而直接影响销售收入及整个店面的运营。其次,现有的市场竞争剧烈,假设我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者,很可能在还未能进入市场之前就被市场淘汰。2、产品与技术风险:产品的特别性打算我们必须留意产品的质量与卫生。但是在经营中不行避开的会有失误,产品的质量问题会直接引发消费者对产品的满足度,同时,对我们整个店也会有形象上的影响。3、治理风险:由于创业者都是比较生疏的同学,而且店面都是共同治理,就有可能在经营过程中意见有分歧,和对于刚刚成立的小公司来说,有着巨大的威逼。同时,公司的治理制度较为宽松,简洁造成治理混乱。八、
应急方案假设顾客消灭腹泻、食物中毒等大事第一时间送至医院检查,如果顾客岀现腹泻、食物中毒等大事第一时间送至医院检查,查明缘由做好理赔工作准时查明缘由。做好理赔工作,准时查明原
因。并在第一时间通知学校及食堂相关部门原因以及处理结果等情
况。部门缘由以及处理结果等状况
通知学校及食堂相关部门缘由以及处理结果等状况。九、具体预备工作奶茶店设备的选购由于我们不是加盟别人的店,所以一切东西都要自己亲自选购。由于我们做的是小本生意,所以我们要努力查找物美价廉的货源,而且采购不到好的设备,将不仅仅是铺张几百块钱的让我们因此失掉好多的长期顾客,千万不行大意。具体使事,可能会
用过程中的留意事项,会在另外一篇中列出。1、封口机〔卖炊具机械、封口设备的店里有卖〕带有计数器,你每封一下口,计数器都会记一下数,无论电源有没有接通,是一种机械计数。其他不带计数器的更廉价一点。封口机选购时要留意,找个杯子封一下试试,把温度调到170度左右,按下大约一秒多钟,取岀看有没有封住;再略微用力捏一下,看封得结实不结实,有没有封得不结实的地方,有漏气的小孔。再要留意看封口膜切得是否整齐,
有没有没切断,而是拽断的地方,也就是看上下模平不平,齿刀锋不锐利。2、封口膜〔卖封口机的地方一般会附带销售〕选购时要留意,封口膜不能太厚,太厚了简洁封不住,而且插吸管的时候会很难插破,用力过猛,要么把吸管插坏,要么把奶茶掉到地上,要么一不留神把杯子插破。从用料方面考虑,太厚的一般都不是什么好料,会很脆,
一插就会裂一道大口子。3、杯子〔卖塑料制品、塑料袋等的店里
有卖〕一般是2023个一箱,不单卖。杯子的价
格相差不大,质量却相差不少,而且杯子很重要,肯定要多跑几家,认真选购。选购时要首先看料的厚度,太软的不行,用力拿会把奶茶捏岀来,不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是:杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实,关键是用料要均匀,这样盛满奶茶
时,用手提杯沿,才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子,会大大破坏顾客的心情,而且在疑心杯子质量的同时,肯定会疑心奶茶的质杯子等的店里有卖。〕一大包总、吸管〔卖塑料制品、塑料袋、4量。.
共5000只,每一大包里又有100只的小包,可以买几小包,不过会贵一点。选购的时候主要要留意用料的厚薄,不能太软,假设你选购
了过厚的封口膜和过软的吸管,那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试,假设手还没感觉有多痛,吸管的尖已经弯了,那就是太软了。5、搅拌机西贝乐牌的比较好。不管是材料还是
运行时间等,都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点,价钱也不贵,这个没啥多说的,最好到大商场里买,售后效劳比较好。6、饮水机为了节约本钱,我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器,所以我们没必要买什么名牌的,只要留意内胆是不锈
钢的,一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多,我自己
动手做了一
个另外的设备来解决。7、容器糖、奶茶粉、奶精、珍宝等,都需要适宜的容器来盛,这些东西可以按自己的喜好来购买,不过要留意的是,这些容器都要有盖子,其一这样比较卫生,其二,热天、下雨天,原料都简洁结块或溶化,不用时准时盖上盖子会好一些,像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。奶茶店选址奶茶是一种快速消费的休闲饮品,完全是一种可有可无的东西,因此,假设假设选址不好,那就没有人会“不远万里””的跑去特地喝你一杯奶茶,繁华地段是最正确选择。这是毋需考虑的事情,但繁华地段的高本钱却是我不得不考虑的,在简洁的考察了一些的繁华地段后,我只好放弃了这个想法,每年四五万元的房租、转让费,让我负担不起,于是,只好找次一点的不能离学校太近,五、1学校四周开店要留意如下几点:地方。在.
十米左右,也不能太远,尤其不能跨过岔路口。由于离太近的话,学生刚岀校门,还没想到要去买东西吃,或者想买,人太多;而五十米左右的地方,人最多,车子很难走,学生没事走在路上,就会想买好吃的。2、卫生是第一位
的。你的东西可以不好吃,但肯定要看着让人放心,好好地在卫生上下点功夫,决不吃亏。3、奶茶的制作过程不
能让学生观察,或者不能完全观察,肯定要保持肯定的神秘感,否则过一段时间,学生就会失去深厚的兴趣。另外,饮水机、封口机,
都不能排在惹眼处,由于制作过程中难
免会有泡沫等看起来让人不舒适的东西。4,学生宠爱凑热闹,所以你肯定要形成一个热吵闹闹的场面。5学生对小礼物等东西很宠爱,不在于钱多少,肯定要搞这样的活动。比方:凡喝满十杯以上者,都有礼物相赠!虽然小礼物不值钱的小东西,但很多同学会为了得到这些小礼品,努力的喝满十杯、二十杯。总之,在学校四周卖东西,肯定要让学生感觉到很快活,东西不重要,关键是那种感觉。奶茶食谱1、珍宝奶茶原料:珍宝丸,有黑色、红色、橙色等多种珍宝奶茶粉,还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感,奶粗精,茶叶。工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍宝奶茶杯、专用吸管。制作工具:雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机。1〕黑珍宝煮法:任取一种颜
色的珍宝丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮。中火保持水滚用滤勺分钟15-20熄火。再炯分钟,时间到后盖上锅盖,15-20搅动。时间.
或煮至全部粉圆呈透亮状态。时间到后,,搅拌均匀后置约30分钟。泡茶包:把60克茶叶放入3公斤水,用不锈钢锅或一般锅熟煮,。浸泡
约10分钟??20分钟即可将茶包捞岀,泡的茶叶略带清苦味,假设太苦要加开水冲溶。能够依据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。通
常不建议过长时间冲泡,由于这会导致茶味过重,影响口感。2〕冰
珍宝奶茶:在摇杯中放入30g奶精,2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后,用搅拌棒调匀,进入红茶300ml?400m,再加满冰块3?4块,杯中约2/3体积,,!取一只360ml的珍宝奶茶杯,,交给顾客。如需封口,则把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进展热压封口。留意:奶茶和珍宝奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍宝奶茶的口感、质量,奶精、奶茶粉放得多,珍宝奶茶的口感就好,
本钱也高,假设降低本钱,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。适量的奶粉对奶茶来说,起了点晴的作用,一旦奶粉过量,会使奶茶的味道变得一些腻口。所以放奶粉时一定要留意用量,不要以为奶味越重越好喝。注:制作果味珍宝奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺3〕麦香奶茶:西米1/2杯,统一麦香奶茶。做法:,放入滚水中者至透亮,隔去水分,待用。。,进入煮熟的西米,饮用时拌匀即成。
锅中去煮,再、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进1〕坚果奶茶:4.
进入占20%的牛奶。2、粗砂糖与坚果奶茶格外适合,能够当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后,在撒上坚果切片。3、坚果之外,近来也有以花生或核桃来