食物在口腔里的变化
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假如我们把食物放入口中咀嚼(jǔ júe)一会儿会怎样?
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实验提示:
1、实验员吃食物,吃的时候要注意卫生,吃食物时速度要慢一些。
2、观察员数咀嚼的次数,数到第3次和第20次时,实验员要停止咀嚼,将咀嚼过的食物分别吐到纸上,仔细观察,用恰当的语言在记录单上做好记录。
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原有状态
短时间咀嚼后
(3次)
长时间咀嚼后
(20次)
食物的状态
食物在口腔里的变化记录表
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原有状态
短时间咀嚼
(3次)
长时间咀嚼
(20次)
食物的状态
完整的、干的、比较硬的圆柱形固体
碎成小块,变湿了,变软了
变成湿湿的,软软的,粘粘的糊状物质,叫食糜(mí)。
食物在口腔里的变化记录表
思考:
在食物的变化过程中,口腔里谁参与了这个过程?
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切断食物
撕开食物
磨碎食物
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唾液的作用
正常人每天分泌唾液1000—1500毫升。唾液的作用非常多:可以防止口腔干燥,润滑食物;可以清洁口腔,冲洗残留在口腔里的食物残屑;可以使口腔湿润,便于说话。此外,当有害物质进入口腔时,唾液可以起到冲淡与中和的作用,并将它们从口腔黏膜上洗掉;唾液中的淀粉酶可以使食物中的淀粉分解为麦芽糖;唾液中的溶菌酶具有杀菌作用……
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