天然香料.ppt

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麝香
年单产5-15公斤/头,主要成分为麝香酮
主要分布于黑龙江、吉林、河北、四川、甘肃、陕西、湖北、云南、青海、西藏南部
香料和医药(片仔癀)
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动物香料
灵猫香
年单产300克/头,主要成分为灵猫酮、麝香酮
主产地埃塞俄比亚,杭州动物园有驯养
高级日化香精的定香剂、赋香剂等
第二页,共51页。
动物香料
麝香鼠
年单产10-15克/头,主要成分为麝香酮
原产北美,现我国河北等省有饲养
高级日化香精的定香剂、赋香剂等
第三页,共51页。
植物香料
八角茴香
干果实含精油8%-12%,主要成分为反式大茴香醚
八角茴香油产量占世界总产量的80%
主要分布于华南各省及福建南部,尤以广东、广西最多
果实入药;果实、叶精油可作食品保鲜剂;叶是生产精油的主要原料;干果和叶精油合成莽草酸的原料
第四页,共51页。
植物香料
肉桂
%-%,主要成分有桂醛、邻甲氧基桂醛等
中国肉桂油产量占世界总产量的90%
主要分布于华南各省及福建南部,尤以广东、广西最多
桂油可用于调配香精或用于医药;桂皮可直接用作食品调料;桂皮、桂枝可入药
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第六页,共51页。
植物香料
薄荷
%,主要成分有薄荷脑、薄荷酮等
主要主要产于江苏、安徽、江西、河南等省
生产薄荷脑和薄荷油;具有祛风、防腐、消炎、镇痛、止痒、健胃等功效
第七页,共51页。
植物香料
山苍子
果实含精油3%-4%,主要成分有柠檬醛、甲基庚烯酮等
主要主要产于湖南、湖北、广西、江西、福建等省
果皮油为香料工业重要原料,并有抑制致癌物质黄曲霉素的作用;种子的脂肪油是提取月桂酸和桂酸的原料;根、茎、叶、果均可入药
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植物香料
桂花
%-%,净油得率为浸膏的65%-75%,主要成分有紫罗兰酮、芳樟醇及其氧化物等
主要主要产于安徽、贵州、湖南、四川、浙江等省
花可以直接食用;用于日化或食用香精
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植物香料
依兰
%-%,主要成分有芳樟醇、乙酸苯甲酯、苯甲酸苯甲酯等
60年代初期,我国分别从印度尼西亚、斯里兰卡、老挝引入依兰香品种,主产于云南西双版纳
依兰花精油是重要的热带花香原料,被广泛用于大花茉莉、白兰等花香香精
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