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初中手抄报资料初中生活手抄报内容.docx


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初中手抄报资料初中生活手抄报内容
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初中手抄报资料
冬至吃饺子相关传闻
传闻之一:过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得平静。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,特别凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求停滞战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户吃馄饨。
传闻之二:冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开头的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道更加鲜美,赞不绝口。此后在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。
传闻之三:在江南水乡,有冬至之夜全家团聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,持续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
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冬至是严冬季节,人们以食取暖,以食治病,经过数千年进展,逐步形成了独特的时令美食传统,诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、狗肉羊肉等都作为冬至时令食品。而伴随着冬至食俗,还有好多民间传闻。
较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗,此俗由来已久。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得平静。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,特别凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”,恨以食之,祈求停滞战乱,安享太平。因最初制成馄饨是在冬至这一天,所以后来在冬至这天家家户户吃馄饨。在南宋时,临安人也在冬至吃馄饨,也包含着对异族的憎恨和对太平的敬仰。
河南人在冬至有吃饺子的风俗,称为吃“捏冻耳朵”。这也有传闻:相传南阳医圣张仲景原为医官,告老还乡时适是大雪纷飞的冬天。他望见南阳的乡亲受冻饿之苦,有不少人的耳朵被冻烂了。于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包捏成耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃。乡亲们服食后,冻烂的耳朵治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃,说是冬至吃了饺子不冻人。
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冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开头的。相传汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道更加鲜美,而且混身发热,头上冒汗,于是称赞冬至吃狗肉真好。狗肉性热,冬天吃了确能暖身壮阳。此后在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。冬至过后天气进入最冷的时期,中医认为狗肉羊肉都有壮阳补体的成果,在冬至至大寒的时令吃狗肉羊肉以及各种滋补食品,补益身体,以求来年精神抖擞身强体壮。
在江南水乡,那么有冬至之夜吃赤豆粥的习俗。这也缘于古代传闻,南方的部族首领共工的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,持续残害百姓。因这个疫鬼最怕赤豆,所以人们就在冬至这一天煮吃赤豆粥,用以驱避疫鬼,防灾祛病。后来这种赤豆粥也称为“冬至粥”,其中除了赤豆以外,也参与红枣、核桃肉等,补益身体。
北方习俗
冬至,是山西民间在农历十一月的重要节日,俗称“冬”节。
殷周时期,规定冬至前一天为岁终之日。冬至节实质上相当于今天的春节。后来实施夏历。但冬至一向排在二十四个节气的首位,有“冬至大如年”的说法,称之为“亚岁”。从汉代以来,都要举行庆贺仪式,颠峰时期朝廷休假三天,君不听政。民间歇市三天,欢庆节日。其喧嚷程度不亚于过年。
冬至节,依旧留存着大量历史的遗迹。从冬至之日起,即进入了数九寒天。民间留存有涂画“九九消寒图”的习俗,形式多种多样。
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有画梅花一枝,素墨勾出九九八十一朵花。每天用红笔或黑笔涂染一朵花瓣,花瓣尽而九九出,称为九九消寒图。
有的是横十画、坚十画,制成一个九九八十一格的方块图表。每天涂抹一格、九尽格满,称为九九消寒表。
有画几个中空的格子,选好几个字,每字务必是几划。每日写一笔,结果成为一句话,如“亭前屋后看劲柏峰骨”等语,称为九九消寒句。
最雅致的是作九体对联。每联九字,每字九画,每天在上下联各填一笔,如上联写有“春泉垂春柳春染春美”;下联对以“秋院挂秋柿秋送秋香”,称为九九消寒迎春联。
各家概括采用什么形式,往往根据仆人的爱好和文化素质而定。民间还留有九九消寒图民谚:“下点天阴上点晴,左风右雾雪中心。图中点得墨黑黑,门外已是草茵茵。”
冬至节,民间习惯赠鞋,其源甚古。《中华古今注》说:“汉有绣鸳鸯履,昭帝令冬至日上舅姑。”曹植《冬至献袜履表》亦有“亚岁迎样,履长纳庆”的句子。后来,赠鞋于舅姑的习俗,逐步变成了舅姑赠鞋帽于甥侄了。主要表达在孩童身上。过去主要是手工刺绣。送给男子的礼物,帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺绣的也是猛兽。送给女孩子的礼物,帽子多做成凤形,鞋上刺绣多为花鸟。多数是从集币添置,形式紧跟着时代的潮流。每逢节日,大人们总热爱抱着小孩串门子,夸耀舅姑赠送的鞋帽。
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冬至节,晋北地区的男孩子习惯玩打岗嬉戏。各持一块手掌大的方形石片,一方立起,另一方按规定的成套动作,依次序掷击瞄打。打倒对方所立的岗时,持续往下举行。失败后即与对方交换掷打。先完成全部程序者为赢。女孩子们那么习惯踢毽子,形式也是各种各样。人人们往往也要凑喧嚷加入玩耍。
冬至节,旧俗也要由学董牵头,宴请教书先生。先生要率领学生拜孔子牌位。然后由学董率领学生拜先生。山西民间有“冬至节教书的”的谚语,说的就是这种尊师风俗。至今民间仍有冬至节请教师吃饭的习俗。晋西北习惯用炖羊肉接待教师,其情盛浓。
过去为人佣工扛活的,习惯在冬至节与东家结算工钱,打定回家。东家按传统要设宴接待店员,并且相互谈判下一年的事宜。今天,一些农村个体户企业,还留存此俗,在冬至节设宴共饮。
南方习俗
冬至这一天是一年中最长的一夜,大量人家利用这一夜,用糯米粉做冬至圆,为了识别于后来的春节前夕的辞岁,冬节的前一日叫做添岁或亚岁,表示年还没过完,但大家都已经长了一岁。
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我国各地的风俗民情虽各有区别,但大致是一致的。作冬至圆时,经常应孩子们的要求捏一些小动物,小猫、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子们每到此时都很欣喜。吃冬至圆以前,在门窗桌柜床灯的后面,都要分别粘一个冬至圆,称为耗晌,要等到送灶以后才能烤食。假设这时家里有孕妇的话,冬至圆发了,就会生男,否那么就会生女。吃冬至圆时入口务必成双成对,以求吉利。吃到结果只剩两粒,已婚的人将会万事如意,剩下一颗,单身未婚者将会凡事顺遂。还有些家庭在入夜,用应时的果品、三牲拜神祭祖。也有在这一天晒冬米的,就是把白米用水洗过,在这天的阳光下曝晒后珍藏起来,留给日后有病的人煮粥吃。
吃汤圆也是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“聚合”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”“圆”意味着“聚合”“圆满”。冬至吃汤圆,象征家庭和谐、吉利。
冬节甜丸一般在天亮前煮熟,家人起床后,都要吃一碗“冬节丸”,潮汕有“冬节丸,一食就过年”的民谚,俗称“添岁”,表示年虽还没有过,但大家已加了一岁。孩子们最盼吃这碗甜丸,往往夜里醒来都要问天亮了吗?然而天犹如要与孩子们开玩笑似的,老是不亮,故潮俗有“冬节夜,啰啰长,甜丸未煮天唔光”的童谣。其实,每年到了冬至这一天,夜的时间最长,冬至过后,才逐步变短。昔时潮汕城乡在冬至日还有以甜糯米丸拜“司令公”,备三牲祭祖和扫墓的习俗,冬至扫墓叫“过冬纸”。人去世未满三年,后代扫墓应在清明节“过春纸”,以后才“过冬纸”。冬至扫墓,由于冬天少雨,阳光充沛,在山野举行祭祖较为便当,也借此郊游,起消遣身心作用。
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冬至节,全省大片面地区习惯吃饺子,传闻冬至节吃了饺子不冻耳朵。山区传统是吃糕。晋南地区兴盛熬油菜根米汤喝。也有的地方是吃馄饨,有“冬至馄饨夏至面”的说法。
南方有些地区冬至吃汤圆,据说是从赤豆糯米饭进展而来的。
四川地区冬至吃饺子(抄手)。
广西地区冬至吃豆腐包,把豆腐炸成一个空心的,把肉放进去,蒸熟。

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