食堂满意度问卷调查报告.pdf

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一、调查背景
古人云:“民以食为天”,人们只有在解决温饱问题之后,才可能进一步地
发展自己。在当今的大学里,食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系,食
堂是在校大学生一日三餐就餐的地方,是每个同学都必到的场所,食堂紧密的联
系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一,又是学校管理
的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂情况,为学校更好的加强对食堂的管
理,我们做了一次有关学校食堂的问卷调查,了解了我校食堂的现状,为进一步
加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服
务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。
二、调查时间:2012年3月24日—25日
三、调查地点:一食堂、三食堂
四、调查对象:在校学生
五、调查方法:问卷调查、数据分析
六、调查内容:
A调查对象每月食堂用餐消费情况
~330元之间约占%,330元~420元之
间约占%,420元~510元之间约占%
~330元之间合理的约占%,330
元~420元之间合理的约占%
B食堂菜品的情况
%,
认为食堂菜品价格较高的约占75%,
认为食堂菜品价格合理的约占%。
%,
认为食堂菜品份量较少的约占%,
认为食堂菜品份量完全不够的约占%。
%,
认为食堂菜品口味一般的约占%,
认为食堂菜品口味不好吃的约占%。
%,
认为食堂菜品花色品种一般的约占%,
认为食堂菜品花色品种单一的约占25%。
C服务及管理满意度
%,
认为食堂餐具卫生状况有点脏的约占%,
认为食堂餐具卫生状况很脏的约占%。
%,
认为食堂就餐环境一般的约占%,
认为食堂就餐环境较差的约占%,
认为食堂就餐环境,非常差的约占%。
%,
认为食堂饭菜的保温情况是温的约占%,
认为食堂饭菜的保温情况是冷的约占%。
%,
认为食堂员工服务态度一般的约占%,
认为食堂员工服务态度不满意的约占%。
七、调查数据总结
从以上数据可得出:学生每月用于食堂消费金额主要在330元~510元,而他
们认为每月用于食堂消费金额应在240元~420元。较多学生认为食堂菜品价格
较高,份量较少,口味和花色品种一般。学生认为饭菜保温情况较好,认为员工
服务态度和就餐环境一般。对于餐具卫生状况,认为卫生和有点脏的人数较多。
八、其它意见
在调查表后附的意见栏中,学生向食堂提出了数条中肯而宝贵的意见,根据
调查问卷,实践小队整理出以下主要存在的问题:
1、食堂饭菜的价格虽被大多数学生所接受,但还有部分学生感觉偏高;
2、在早上、中午高峰期,会出现拥挤现象,占座现象严重;
3、较晚到食堂时,饭菜品种少,饭菜的保温工作有待提高;
4、食堂的菜品单一,同一价格上荤素搭配不合理,没有地方特色;
5、食堂打包用的饭盒价格高(饭盒价格元)。
6、打菜员工服务态度不好,随心情打菜。
7、一食堂餐桌清理速度较慢,三食堂一楼就餐环境较差,三食堂二楼有时油烟
味大。
8、有同学认为早餐时装早点的袋子不洁,怀疑是从垃圾箱里捡回来重复使用。
9、部分同学提出在饭菜里吃出异物,例如:苍蝇、虫子、石子等。
九、建议措施
1、加大对食堂饭菜质量的监管力度;
2、尽可能多地满足学生对饭菜口味的需求,根据不同的季节及时更换品种,并
注意营养搭配;
3、加强对食堂员工的管理,对员工进行服务礼仪的训练,并灌输服务理念及强
调责任心观念,从整体上提升员工的基本素质,进而提高服务质量;
4、针对同学们提出的意见进行及时有效的沟通,并将信息即时反馈给学生;
十、调查活动总结
学校食堂是学生关注最多的问题之一,它关系到的不仅仅是学生吃饭的问
题,更多的关系到学生的日常生活,进而影响到整个学校的正常运行。此次调查
报告,我们更多的从学生的角度出发来阐述、调查。因此,我们开展的调查,更
多地从学生对食堂的具体情况入手,具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务
质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中,我
们发现,食堂和学生之间存在着一定的矛盾。此次调查报告,一方面着重对现状
有一个客观真实的反映,一方面则提出了相应的改进措施。我们的调查报告旨在
使学生能够满意的就餐,安心的学习;保证全体学生的用餐质量和生活质量,营
造一个良好的、愉悦的、和谐的校园氛围。进一步提高食堂的工作质量,营造和
谐的就餐环境和改善大家的生活条件,使同学们能够得到更好的饮食服务。
膳食民主管理委员会