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一种黄豆面条的制作方法
本发明涉及一种营养食品,尤其是一种黄豆面条。该面条原料重量分别为:面粉500-700克,黄豆250-400克,食盐25-50克,食用碱4-6克、鸡蛋50-100克。本发明的目的在于提供一种富有营养价值,美味可口的黄豆面条。
【专利说明】一种黄豆面条
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种营养食品,尤其是一种黄豆面条。
【背景技术】
[0002]黄豆蛋白质内赖氨酸较多,蛋氨酸却较少。在以植物食品为主的农村地区,食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用,如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品,可以提高黄豆蛋白质的利用率。蛋、豆搭配食用,其营养价值与肉类蛋白质不相上下。如能提供一种利用黄豆做成的面条,那一定会非常有营养价值。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种富有营养价值,美味可口的黄豆面条。
[0004]为了解决上述技术问题,本发明是通过以下技术方案实现的:
[0005]一种黄豆面条,其特征在于,原料重量分别为:面粉
500-700克,黄豆250-400克,食盐25-50克,食用碱4-6克、鸡蛋50-100克。
[0006]进一步地说,制备方法如下:
[0007](I)将黄豆洗净选好,放入开水煮熟后,磨成粉末状;
[0008](2)将粉末状的黄豆、面粉、食盐、清水、去壳鸡蛋、食用碱相互混合。
[0009](3)将已混合好的原料挤压或手擀成片状后切条即可。
[0010]本发明的有益效果是:
[0011](I)黄豆富有营养价值;
[0012](2)美味可口。
【具体实施方式】
[0013]下面结合【具体实施方式】对本发明作进一步详细的描述。
[0014]实施例1
[0015]一种黄豆面条,原料重量分别为:面粉500克,黄豆250克,食盐25克,食用碱4克、鸡蛋50克。制备方法如下:将黄豆洗净选好,放入开水煮熟后,磨成粉末状;将粉末状的黄豆、面粉、食盐、清水、去壳鸡蛋、食用碱相互混合;将已混合好的原料挤压或手擀成片状后切条即可。
[0016]实施例2
[0017]一种黄豆面条,其特征在于,原料重量分别为:面粉
600克,黄豆325克,食盐30克,食用碱5克、鸡蛋75克。制备方法如下:将黄豆洗净选好,放入开水煮熟后,磨成粉末状;将粉末状的黄豆、面粉、食盐、清水、去壳鸡蛋、食用碱相互混合;将已混合好的原料挤压或手擀成片状后切条即可。
【权利要求】
,其特征在于,原料重量分别为:面粉500-700克,黄豆250-400克,食盐25-50克,食用碱4-6克、鸡蛋50-100克。
,其特征在于,制备方法如下:(1)将黄豆洗净选好,放入开水煮熟后,磨成粉末状;(2)将粉末状的黄?、面粉、食盐、清水、去壳鸡蛋、食用喊相互混合;(3)将已混合好的原料挤压或手擀成片状后切条即可。