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一种香菇奶茶小麦胚芽粉及其制备方法
一种香菇奶茶小麦胚芽粉及其制备方法,其特征在于由下列重量份的原料制成:小麦胚芽65-70、灵芝1-、-、-、-2、栝楼皮2-、-、人参果5-7、红糖2-3、黑芝麻7-8、香油7-8、奶茶10-11、豆腐4-5、香菇12-14、营养添加剂4-5。本发明的小麦胚芽粉口感好,各原料的配比合理、咸甜适中,其中黑芝麻增加了本发明的香味,且黑芝麻中含有丰富的蛋白质、维生素与矿物质,与香菇等其他原料相结合,使得本发明营养丰富,此外,本发明还具有调节血糖、控制血压、养肝明目、强壮筋骨、行气活血的功效。
【专利说明】一种香薛奶茶小麦胚芽粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】,涉及一种小麦胚芽,尤其涉及一种香菇奶茶小麦胚芽粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]小麦胚芽是小麦中营养价值最高的部分,含丰富的维他命E、B1及蛋白质。现在市场上销售的有关小麦胚芽的产品口味品种少,且多不具有保健功能,已不能满足消费者日益增长的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种香菇奶茶小麦胚芽粉及其制备方法,本发明具有风味独特、营养丰富的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种香菇奶茶小麦胚芽粉,其特征在于由以下重量份的原料制成:
小麦胚芽65-70、灵芝1-、-、-、、栝楼皮
2-、-、人参果5-7、红糖2-3、黑芝麻7-8、香油7-8、奶茶10-11、豆腐4-5、香菇12-14、营养添加剂4-5;
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:鸡内金1-、-、胡萝卜叶
-、显子草1-、豆腐乳5-6、火龙果25-30;
制备方法为:(1)将鸡内金、昆布、胡萝卜叶、显子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分钟,过滤除渣,得提取液;
(2)将豆腐乳加提取液打浆,小火加热,熬至粘稠,得调味汁;
(3)取火龙果肉,切块,加调味汁拌匀,送入烘箱烘至含水量降至7-8%时出料,进行粉碎,即得。
[0005]所述的香菇奶茶小麦胚芽粉的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(O将灵芝、西洋参、菟丝子、杜仲叶、栝楼皮、打米花加5-6
倍的水文火煎煮40-50分钟,过滤除渣,得提取液;
(2)将红糖、香油混合,小火加热搅拌,待红糖完全融化后倒入小麦胚芽,继续用小火加热,炒制20-25分钟后出锅,送入烘箱烘至含水量降至6-7%时出料,进行粉碎;
(3)将人参果切片,与豆腐、香菇混合,加奶茶、提取液打浆,得浆液;将黑芝麻加浆液研磨匀质,小火加热,熬成糊状,经冷冻干燥后研成粉末;
(4)将步骤(2)、(3)所得物料与剩余物料混合拌匀,即得。
[0006]本发明的有益效果为:
本发明的小麦胚芽粉口感好,各原料的配比合理、咸甜适中,其中黑芝麻增加了本发明的香味,且黑芝麻中含有丰富的蛋白质、维生素与矿物质,与香菇等其他原料相结合,使得本发明营养丰富,此外,本发明还具有调节血糖、控制血压、养肝明目、强壮筋骨、行气活血的功效。
【具体实施方式】
[0007]—种香菇奶茶小麦胚芽粉,其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
小麦胚芽70、、、、、、、人参果7、红糖3、黑芝麻8、香油8、奶茶11、豆腐4、香菇14、营养添加剂5;
所述营养添加剂由下列重量份(公斤)原料制成:、、、、豆腐乳6、火龙果
30;
制备方法为:(I)将鸡内金、昆布、胡萝卜叶、显子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分钟,过滤除渣,得提取液;
(2)将豆腐乳加提取液打浆,小火加热,熬至粘稠,得调味汁;
(3)取火龙果肉,切块,加调味汁拌匀,送入烘箱烘至含水量降至7-8%时出料,进行粉碎,即得。
[0008]所述的香菇奶茶小麦胚芽粉的制备方法,包括以下步骤:
(O将灵芝、西洋参、菟丝子、杜仲叶、栝楼皮、打米花加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟,过滤除渣,得提取液;
(2)将红糖、香油混合,小火加热搅拌,待红糖完全融化后倒入小麦胚芽,继续用小火加热,炒制20-25分钟后出锅,送入烘箱烘至含水量降至6-7%时出料,进行粉碎;
(3)将人参果切片,与豆腐、香菇混合,加奶茶、提取液打浆,得浆液;将黑芝麻加浆液研磨匀质,小火加热,熬成糊状,经冷冻干燥后研成粉末;
(4)将步骤(2)、(3)所得物料与剩余物料混合拌匀,即得。
【权利要求】
,其特征在于由以下重量份的原料制成:小麦胚芽65-70、灵芝1-、-、-、、栝楼皮2-、-
、人参果5-7、红糖2-3、黑芝麻7-8、香油7-8、奶茶10-11、豆腐4-5、香菇12-14、营养添加剂4-5;所述营养添加剂由下列重量份原料制成:鸡内金1-、-、-、显子草1-、豆腐乳5-6、火龙果25-30;制备方法为:(I)将鸡内金、昆布、胡萝卜叶、显子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分钟,过滤除渣,得提取液;(2)将豆腐乳加提取液打浆,小火加热,熬至粘稠,得调味汁;(3)取火龙果肉,切块,加调味汁拌匀,送入烘箱烘至含水量降至7-8%时出料,进行粉碎,即得。
,其特征在于包括以下步骤:将灵芝、西洋参、菟丝子、杜仲叶、栝楼皮、打米花加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟,过滤除渣,得提取液;将红糖、香油混合,小火加热搅拌,待红糖完全融化后倒入小麦胚芽,继续用小火加热,炒制20-25分钟后出锅,送入烘箱烘至含水量降至6-7%时出料,进行粉碎;将人参果切片,与豆腐、香菇混合,加奶茶、提取液打浆,得浆液;将黑芝麻加浆液研磨匀质,小火加热,熬成糊状,经冷冻干燥后研成粉末;将步骤(2)、(3)所得物料与剩余物料混合拌匀,即得。