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葱香弥漫,爱意酝酿。外婆做的葱油饼,十里飘香。泛着油光的葱油饼,无疑是童年里香喷喷的诱惑……
悠闲的夏日,我最喜欢围着厨房里的八仙桌看外婆做各种面食,尤其盼望着外婆做油饼。外婆把面粉与掺入酵母的温水搅合在一起,揉、搓、捏,那如枯树枝一样的双手是那样灵活、熟练,细细嗅着空气中余留的面粉味、麦子味,蕴含的是外婆的质朴与勤劳。
分次把冷水倒入面粉团中,外婆再慢慢揉,使酵母充分融入面团。“这要揉到什么时候啊?”我问。外婆的眼睛里似乎只有面团,头都没有抬一下,继续着手里的动作,揉、捶、翻、卷、揉,整套动作如行云流水一般。“要揉到面团光滑、劲道时便可以了。”外婆平静地答道。我似懂非懂地点点头。
外婆将面团揉好,用保鲜膜覆在面团上,放在太阳下晒。“等等吧,要一两个小时呢!”外婆见我发愣地盯着面团,笑道。
,是香香的等待……
微风拂过,吹走了一片晚霞,火红的夕阳,是顽童用蜡笔大肆渲染的模样。时间从来没有这么慢过。
外婆撕开保鲜膜,排气、醒发、揉捏,搓成长长的长条,用刀切成一小块一小块放在手心中轻轻揉捏,多年的经验让她知道此刻的力道,要轻重适宜。面的刚,手法的柔,刚柔结合,刚刚好。包上小葱,白面青葱。这最普通的柴米油盐,绘成一幅最温暖的亲情画卷。
放入锅中,炸至两面金黄,捞出。冒着热气的葱油饼,泛着油亮亮的光,金黄、金黄的,如初生的骄阳。
迫不及待地放入口中,轻轻一咬。闭眼,细品,满足。外皮酥脆,皮焦里香。葱的清香流连在唇齿之间,刹那间,充斥了整个口腔。油的滑腻配上葱的清新,形成一种不一样的感觉。
这味道惊了时光,醉了梦乡。
外婆无声的爱,藏在十里飘香的葱油饼中,藏在日日的柴米油盐中,藏在离家时的声声叮嘱中,渗入我心。
云生云起,花开花落。葱香弥漫,爱意依旧……
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