保健万花筒.doc

保健万花筒
降糖新招:做米饭时多加豆
最新一期《美国临床营养学》杂志刊登的哈佛大学一项研究提醒大家,多吃豆类对控制血糖大有好处。
哈佛大学公共卫生学院营养学和流行病学教授弗兰克?胡带领他的研究组,在哥斯达黎加分析了近1900名心脏病患者1994-2004年的病例记录。在研究开始时,这些人当中没有一人患糖尿病。然而,随着生活水平的提高,哥斯达黎加人饮食中大米的比例逐渐升高,豆类却在减少。“与此同时,糖尿病发病率在上升。”胡教授发现,人们吃的大米越多,血糖、血压、坏胆固醇等反映代谢综合征的指标就越高。而那些平时爱吃豆类的人隋况却恰恰相反。其中,主食中豆类与大米等量搭配的人,出现代谢综合征的风险减少35%。
加拿大多伦多大学营养学教授戴维?詹金斯发明了“血糖生成指数”,依据这个方法人们可以计算不同食物对血糖的影响程度。“在所有的植物类食物中,豆类对血糖的影响最温和。”他解释道,因为它们都是富含纤维素和蛋白质的“明星降糖食物”。

“糖友”在做米饭前,不妨准备一份豆类,如红豆、黄豆或芸豆,用清水浸泡3~5个小时,然后和大米放在一起做成豆饭。
摘自《生命时报》
打哈欠为大脑降温营养差卵巢老得快
英国一项新研究发现,更年期提前或卵巢早衰与生活质量差和吸烟关系密切。
妇科专家鲁曼娜?伊斯拉姆博士及其同事研究分析了近5000名妇女的相关病历资料。这些参试者都出生于同一个星期。研究人员对这些参试者进行了8次跟踪调查。结果发现,370人确诊患有卵巢早衰。这些生活质量较差者患上卵巢早衰的危险比生活质量较好者增加了1倍。生活质量差包含生活压力大、作息不规律等,其中最重要的一条是营养不良,营养不良会使女性免疫力迅速降低。伊斯拉姆博士表示,卵巢早衰不仅会导致不孕,而且会大大增加患者的发病率和死亡率,同时降低患者的生活质量。
摘自《健康时报》
高盐少锻炼大脑认知功能受损
人们经常听说,吃盐太多、运动过少会损害心脏健康。加拿大一项研究显示,高盐加上锻炼少同样有损大脑。

研究人员发现,与长期低钠饮食、经常锻炼的老年人相比,爱吃成味食物、不爱运动的同龄人随着年龄的增长,在认知测试中的表现越来越差。排除受教育程度和糖尿病等可能的影响因素,这一结论仍然成立。
在很多人看来,打哈欠是疲劳的表现。据美国《动物行为》杂志报道,一项新研究发现,打哈欠其实跟大脑温度有关。
美国宾汉姆顿大学生物专家安德鲁?盖洛普博士表示,大脑如电脑,在温度较低的情况下,工作效率更高。盖洛普博士及其同事通过对长尾鹦鹉的研究发现,当周围环境温度超过大脑温度的时候,人就不会打哈欠,深呼吸凉爽的空气有助控制哈欠,而吸入暖气则相反。
研究发现,打哈欠可以让人更警觉,早上起床后打哈欠就犹如喝咖啡,让人精神倍增。新研究结果还解释了疲劳者容易打哈欠的原因:疲劳和睡眠不足会导致大脑深层温度上升,因而需要打哈欠予以降温。癫痫等疾病患者爱打哈欠,也是类似的道理。另外,打哈欠还是人体“清醒,睡眠”机制转化的信号。
摘自《生命时报》
选择蜂蜜有三法
状态如果蜂蜜像水一样,说明其含水量较高,不是好蜂蜜。如果将装蜂蜜的瓶子倒置,看到一个像球一样的气泡慢慢升上来,则是好蜂蜜。
气味真正的蜂蜜有醇香味。如真正的荞麦蜜有一股令人不悦的臭味,如果只是单纯的香味,就不是纯的荞麦蜜。
结晶由于蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,下层结晶的是葡萄糖,上层液体状的主要是果糖。市场上掺白糖的蜂蜜也会结晶,区别的方法是白糖结晶粒坚硬、手捻不易碎,而蜂蜜结晶粒细软:手捻易碎。
摘自《家庭百科报》
多吃洋葱预防骨质疏松
最新的研究表明,洋葱不但是一种美味蔬菜,还能强健人体骨骼。
瑞士伯尔尼大学的科学家们发现,实验室的小白鼠在每天加食洋葱后,骨质疏松问题明显得到缓解。该项研究的领导者鲁道夫?布伦内森博士说:“每天加食一定量的洋葱也可能有助于防治人类的骨质疏松症。”他说,照体重推算,人类每天至少需要食用400克的洋葱才能达到同样的效果。
研究发现,洋葱中一种叫Y-谷胺酰多肽的成分在制止矿物质流失方面效果最为明显,研究者认为这就是洋葱能强健骨骼的原因。
布伦内森博士强调,除此以外,人们不应忽视其他蔬菜和乳制品的食用,因为它们对强健骨骼也大有好处。
摘自《健康生活报?健康导航》
幼年受虐待长大易抑郁
人们常说童年的经历会影响一生,英国一项最新研究再次证实,那些年幼时曾在精神或肉体等方面遭受虐待的人,长大后出现抑郁症的风险更大,并且还更加难以治疗。
研究人员安德烈亚?达纳斯说,抑郁症正成为健康领域越来越严重的问题,本次研究能够帮助确定一些抑郁症高风险患者,有利于尽早对他们进行干预和治疗。
至于出现这种联系的原因,研究