论灵芝硒多糖优良菌株的筛选及其培养条件的优化.pdf

河南师范大学
硕士学位论文
灵芝硒多糖优良菌株的筛选及其培养条件的优化
姓名:和朝军
申请学位级别:硕士
专业:植物学
指导教师:李景原
20060501
中文摘要灵芝硒多糖是灵芝将硒从环境中的无机形式转化成体内有机形式的一种高分子硒化合物。研究证明,灵芝硒多糖比灵芝多糖与硒均具有更显著的生理活性。因此,研究灵芝硒多糖具有重要的现实意义。本文比较了不同菌株的生物量、菌丝体生长速度、深层培养的菌丝球数、菌丝球直径、灵芝多糖和有机硒含量等指标,筛选出一株优良菌株��;通过单因素和多因素等实验,优化灵芝��的深层培养的营养需求与环境条件对灵芝菌丝体生物量、有机硒含量及灵芝多糖的作用。结果表明:适宜的硒添加量是���;适宜的深层发酵的培养基配方是麸皮�ィ�贫�饼粉�ィ�衩捉�.�ィ琈�����ィ琄���.�%,复合����耄�羧甲基纤维素钠�ィ皇室说幕肪程跫�浅跏紁�.��露��妫�耙毫��%,搅拌转速���,接种量为�%,消洙剂添加量���ィ�⒔椭芷��。以此优良菌株��,在已优化培养条件下培养,最大生物量为�.��疞,灵芝菌丝体多糖为���/��谢���课������关键词:灵芝硒多糖;深层培养;菌丝体;培养基;
咖���呦�����啪��鍰������啪�����緈��������螸���;���������緄��綽���锄������緉��������������������耐����餰�����������凇盤阳�三“�也棚����篿�三卵�呢Γ甅�����瑚����%,���.�%,������ィ琋�����耄琣����蜭,��������蜭������盿�����岛。�����ィ琧�����猘���甃������������.�����瑃��皊����瑃���⒋╤��,�����琫���������,���.���廿�������%�簍���ィ瑂����ィ琕����,�������℃,����%,�������ィ瑀����琣�������瑆����簆�����������;�������;���廿�����餭��.����;儿
第一章前言��灵芝的生物学特性��.�橹サ姆掷嗟匚���.�橹サ男翁��卣�灵芝�鼶如删盘觑础觑掰���.�灵芝草。在生物分类系统中的地位属于植物界����、真菌门����搿⒌W泳�敲����������⒉憔���������、多孔菌科������、灵芝属�口片。如聊口��叭。或紫芝�贖�鏜口�觛坩�灵芝是一种传统的中药材,《本草纲目》记载�】:“其性味苦,平,无毒,益心气,入心充血,助心充脉,安神,益肺气,补中,增智慧,好颜色,利关节,坚筋骨,祛痰,健胃,活血。”现代医学证明【��们,灵芝中含有灵芝多糖等多种生理活性成分,对人体有明显生理调节作用。硒是人体必须的微量营养元素,具有重要的生理功能【�.�】。硒的摄入量不足与克山病、心血管疾病、肿瘤、大骨节病等许多疾病的发生有关。灵芝对硒具有较强的富集和转化作用。本文利用灵芝深层培养对硒进行富集转化,获得灵芝硒多糖。灵芝硒多糖可以加工成富硒灵芝功能性食品。该食品营养丰富,除含有普通食品的营养成分外,还含有丰富的灵芝多糖和有机硒,具有特殊的保健功能。研制富硒灵芝功能性食品,具有广阔的丌发前景。现将有关研究文献资料综述如下。����.别名赤芝、红芝、木灵芝、菌灵芝、、灵芝是~年生,木栓质,食药两用高等真菌,赤芝为其代表种,子实体、孢子粉、菌丝体均《中华人民共和国药典》��年版中的灵芝指定为赤芝���觯�膁,�幽肌���.�灵芝属的特征主要为:子实体一年生或多年生,木质或木栓质,有柄,侧生,偏生或中生;菌盖表面常有硬质皮壳,皮壳有油漆样光泽。菌肉一层,单色或��层,不同色;三系二者在形态上区别明显:紫芝菌盖表面呈紫褐色,紫黑色至近黑色,灵芝菌盖表面则呈红褐色,淡黄色至黄褐色,紫芝菌肉为褐色至粟褐色,灵芝菌肉为淡白色至白色;紫芝孢予较大可入药。目前,世界上灵芝已知约有��郑�泄��郑�吧�衷谖夜�蟛糠值厍�加蟹植肌��.���.���的干燥子实体。菌丝;菌管单层至多层:孢子卵形、顶端平截,内孢壁褐色,有小刺或较粗糙。紫芝与灵芝��,��
灵芝的生活史丝体一子实体一担孢子,完成灵芝的生活史�引。��.�橹サ纳�硖匦�灵芝的孢子成熟后,散落到适宜的环境中就开始萌发为单核菌丝,通过异核结合后形成双核菌丝,再通过聚集、密结和特化形成子实体,子实体成熟时产生担孢予。即担孢子一菌灵芝在生长发育过程中,需要的条件主要有营养、温度、湿度、空气、酸碱度和光照等。灵芝无叶绿体,不能自养,按其吸收有机物的方式属于兼性寄生菌。它生长发育所需的营养物质中碳源主要是碳水化合物,如纤维素、半纤维素、木质素以及淀粉和糖类:氮源主要是蛋白质、蛋白胨及