儿童食品安全知识培训.ppt

该【儿童食品安全知识培训 】是由【1485173816】上传分享，文档一共【49】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【儿童食品安全知识培训 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。儿童食品安全知识培训
小食品尽量少吃
不少小食品在生产过程中都使用了添加剂,这些添加剂对儿童的肝、肾功能影响较大。过量食用参加防腐剂、色素、甜味剂的食品，还会对儿童的中枢神经系统造成伤害。而且小食品的营养素不全面，孩子零食吃多了，就不会好好吃饭，长此以往可能会会造成营养不良。特别需要提醒父母的是，检疫人员查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以说，所谓的“小食品〞并不是儿童食品，尤其是校园周边、街头巷尾的小食品，不可以让孩子任意吃。
饮料尽量不要多喝
随着人们经济生活条件的提高，有些家长购置饮料让孩子当水喝，这是不科学的，也是不负责任的。有些饮料含有激素，长期饮用会过早长出胡须或导致肥胖，内分泌失调，性早熟，都不利于孩子的生长发育和身心安康最适合孩子的饮料就是白开水和自制新鲜果汁。在此提醒家长和同学出门最好自带白开水。水是最好的饮料，能补充体能，排除毒素，是任何饮品不能代替对人体的价值。
如果需要食用饮品，要在可靠的正规商场购置包装上注明厂名厂址、生产日期、保质期，有配料说明和合格证的正规厂家生产的产品，切勿购置校园周边、街头巷尾的“三无〞汽水。
食品平安小常识
食物中毒后的应急措施
食物中毒发生后，千万不要恐慌，自乱阵脚，可以采取以下应急措施：
饮水立即饮用大量干净的水，对毒素进展稀释。
催吐用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
处理将引起中毒的饮食进展有效处理，防止更多的人受害
2005年7月8日贵州金沙县二中和金沙三中222名中小学生、教师因食用小吃摊点上粉条、塑料袋装橙汁水、油炸粑粑、洋芋等食物出现食物中毒病症。
食品平安概念
食品数量: 充足供给
食品质量: 对人体安康,对生命平安
对食品的更高要求: 没有受到环境污染
1、生物性致病物
细菌及其毒素
真菌及其毒素
病毒
寄生虫及虫卵

⑴能引起食物中毒的致病菌如：
沙门菌、大肠杆菌、副溶血弧菌、
葡萄球菌
⑵能引起肠道传染病的致病菌如：
霍乱弧菌
⑶能引起人畜共患疾病的致病菌如：
炭疽杆菌
沙门菌-引起食物中毒
副溶血弧菌