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包饺子随笔
饺子很好吃，但总不能永远都盼望别人包好成品，你坐享其成，常言道：“授人鱼不如授人渔”。只有自己学会包饺子才能倍感美味的来之不易……
吃饺子的乐趣还在于包饺子的过程，从买材料开头到调配肉馅再到擀面皮结果才是将肉馅完备的包裹在皮子里面，看似简朴的过程其实表达了心灵手巧！
每年农历冬至这天，不管贫富，饺子是必不成少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景著名言：“进那么救世，退那么救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍药医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身温和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
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包饺子随笔：外国的饺子
大量外国人与中国人一样，每逢春节也吃饺子，但是，他们的做法与吃法都各具特色。
：以牛肉为馅，并更加热爱在牛肉馅里加上大量辣椒，包的饺子是半月形站着。
：以鱼肉为馅，在馅里加大量橙皮、猪肉、鸡蛋，包的饺子却与朝鲜的饺子相反，一个个仰面朝天躺着。
：俄国人的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精，但他们还在饺子馅中加一些辣椒末，而且包的个头大，他们煮饺子用的是牛骨熬成的清汤。不过，喝煮饺子汤是第一道菜，吃饺子是其次道菜。
包饺子随笔：包饺子的寓意
我想约莫没人能够抵御住对饺子的爱好了，它能挑逗你的味蕾，引诱你的口水，吊动你的胃口。
把肉团、葱末、蛋清、酱油和味精倒在一只碗里，一只手抄起筷子，逐渐地去搅拌它。虽然耗时，但馅儿会很平匀，拖着饺皮，另一只手用筷子把一小块馅儿夹到饺皮的中间，在边缘抹上水，又轻轻一玩弄，一只小巧的饺子便诞生了。
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”要真正了解一件事物就确定要亲自去试验，这句话强调了亲身体验的重要性。在生活在有好多看似浅显易懂的事物，但往往我们亲自去尝试的时候却视乎并没有想象中简易！小小简朴的饺子，看似轻易上手完成，但只有自己亲自动起来方能体会到简朴里的繁杂。
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饺子在其漫长的进展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代成为“角子”，元代称为“扁食”;清朝那么称为“饺子”。
饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，制止病人耳朵上生冻疮。
一个扁食两头尖,，银碗端,端到桌上敬老天。天神见了心热爱，一年四季保平安