2009年恒生指数.doc

恒生餐饮特许连锁股份有限公司
商业计划书
杨海
二零零九年八月10日
第一章执行摘要

基于养生馆(燕鲍翅参为主料的炖、煲、煨品)的酒店连锁,以注重营养养生的高消费人群为目标市场,提供以营养美味的食品,同时以电子商务为手段,实现网上订餐以及前台后台电子化的高效管理。
业务背景:
现今市面上的大多养生馆所用原料劣质,做工粗糙,汤品多为鸡精勾兑,更谈不上口味以及营养养生。而今乃至将来人们越来越注重健康及养生,对养生菜品的认知、要求及需求也越来越高。随着人们生活水平的不断提高,高消费群体市场日渐扩大。所以我们将目标定于高端市场。
现代化的优质高效是消费者满意的重要因素,而我们辅以科技手段的产品服务以及管理,可以较好满足这一要求。
特许加盟的经营方式,不但有利于扩大市场,而且不会给自己带来过大负担。同样形成有特色的人员培训体系。
(Corporate ldentity System企业形象识别系统):
VI(视觉识别)
公司名称:恒生餐饮特许连锁股份有限公司(暂命名)
企业标志:待定
MI(理念识别)
CS:顾客满意(customer satisfation)
IH:网络化(),健康化(health)
以网络和实体餐馆为平台,综合以网络化、信息化的营销管理理念,提供生态养生饮食的连锁加盟餐馆:第二阶段主要采取直营连锁方式扩展业务,开设分店,第三阶段采取特许加盟,连锁经营的方式形成公司的网络。
BI(活动识别)
通过对内管理、培训,对外促销,公益活动贯彻CI形象。其中网上互动,会员制服务是我们的特色。

公司产品主要分为两大块:
食品部分:全生态的绿色食品+合理的营养元素搭配+美味的烹调方法+为顾客自由DIY设计的食谱
企业系统化管理

2007年,中国餐饮业发展迈上新台阶,全年零售额达到12352亿元,,%,%。中国餐饮业的快速持续发展,显示出了在社会需求和经济发展的大背景下,行业总体规模日益扩大,在国民经济中的地位和作用明显提升和加强。
2008年我稳,餐饮业继续成长壮大,连续18年保持两位数的高速增长。全年餐饮业零售额达到15404亿元,%,,餐饮消费继续成为拉动经济增长的重要力量。
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公司发展战略
利用1年时间,成功创立模板店。
在3年时间内,发展5—10家直营连锁店。
在5年内,重点推广特许经营连锁,发展20到50家特许经营加盟店,同时,发展一部分直营连锁店。
5年之后,在连锁经营体系高度成熟,商誉建立牢固的基础上通过特许加盟的方式加速扩张。
终极目标:让我们成为高端人群的“营养养生厨房”,并使营养养生饮食的观念深入人心。这也正是对“饮食社会化”及“健康饮食”趋势的顺应。我们将以此为目标建立自己的餐饮连锁集团,与全世界人民共同迈进健康饮食的新纪元。

通过分阶段的组织结构建立来确立不同阶段的部门设置,管理职责,人员安排,在后继阶段不断充实结构内容及各部门职能。在巩固当前阶段的同时,积极为下一阶段的开拓作好充分的准备。
将不断加强和完善的物流系统、信息管理系统贯穿于管理的各个层面,以利于企业运行的流畅和高效。
对管理职责实行清晰化,责任化,以便督导。
对人员进行的培训,特别是对中高级管理人员,并逐步建立培训体系。
我们将以强大、完善的管理体系取胜于竞争者,迅速发展成为规模型连锁企业。

融资与公司注册资本金待定。

主要面对的风险和问题:爆发大规模传染病和不可抗据的自然因素、外部大规模恶性竞争、经营风险、财务风险、政策性风险。面对风险我们一定要正确对待。
结论
总之,本项目是一个填补了餐饮电子商务、生态养生餐饮空白的新型餐饮企业,运用了先进的一体化系统,体现了网络营销和信息化管理的新观念,定位于注重健康养生的高消费人群,针对性强,特许加盟连锁的方式具有很强的市场开拓能力,所以我们的公司将会有很好的市场前景和发展。
第二章产品与服务介绍
根据马斯洛的层次需求理论:顾客满意要素构成如下图:
理念满意最高决策层
行为满意动态沟通与执行层次
视觉满意静态识别与沟通层次
消费者对餐饮的需求,其实是对方面的,多层次的,归纳起来有三大类:
实物本身的需求
对餐饮实物有关的服务内容的需求
对企业观念的认同
所以这就要求我们的产品和服务:
对于直接要求,我们提供的直接产品:网络服务,营养套餐