我国蔬菜批发市场及蔬菜价格变动分析（可编辑）.doc

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分类号
单位代码:
密级
学 号:
弋目差?夭等
学位论文
我国蔬菜批发市场及蔬菜价格变动分析生:
研 究
猩竖亟
指 导 教 师:
肖堑蝰熬援
合作指导教师:
申请学位类别:
专业领域名称:
研 究 方 向:
所 在 学 院:
一吐一一
年月
蟹摘要
蔬菜市场已成为一个重要的农产品市场,本文以我国蔬菜批发市
场为对象,从批发市场的发
展、批发价格的形成及寿光市蔬菜批发市场的价格变化和成因儿个方面,对现阶段我国批发市场
现状和价格的形成与变化进行了研究分析,指出了其发展过群中的成功与不足,论文的主要结论
如:
、蔬菜批发市场尚属新生事物,有很多地方需要改进和完善。一是代表农民利益的中介组
磐缺乏,导致蔬菜流通过程中利益分配不合理;二是国家宏观调配不足,导致批发市场在地域分
布的严重不均衡;三是基础设施的缺乏和现有殴施的利用效率不高;四是对手交易方式的落后,
导致价格形成的偶然性羊?准确性等问题严重制约着批发市场流通效率的提高。
、蔬菜批发市场已初具规模,成为蔬菜流通中的一个中心枢纽。
、价格变化从一年走势来看,蔬菜的高价与低价差别很大。尤其是在露天蔬菜不能生产的
冬春季节,蔬菜价格普遍偏高。
、从季,变动来看,蔬菜价格有一定的季节波动性,但人棚菜和外来蔬菜的价格波动并不
卜分明显。
、蔬菜价格变化原因主要有:供给方面:气候因素,保护地生产水平。需求方面:收入水
平,消费者偏好和替代产品的相对替代型。流通方面:交通,信息环境等。
关键词:蔬菜批发市场 批发价格 年际波动季节波动 . . , .,,.
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独创性声明
本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成
果。尽我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发
表或撰写过的研究成果,也不包含为获得中国农业大学或其它教育机构的学位或证书
而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明
确的说明并表示了谢意。
时间:
哕年,月?。日
研究生签名:朽义之
关于论文使用授权的说明
本人完全了解中国农业大学有关保留、使用学位论文的规定,即:学校有权保留
送交论文的复印件和磁盘,允许论文被查阅和借阅,可以采用影印、缩印或扫描等复
制手段保存、汇编学位论文。同意中国农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、
传播学位论文的全部或部分内容。
保密的学位论文在解密后应遵守此协议
时间: 哕年偿月。日
研究生签名:辑文己
导师签名:丫卵;步 时间:研年,乙月日中国农业大学硕士学位论文
第一章前言
第一章前言
.研究的背景和意义
..研究的意义
臼年改革开放以来,随着经济的迅速发展,人民生活水平有了很大的提高,以粮食为
主的食物消费方式已逐渐向蔬菜及副食品为主的方式转变,对蔬菜品种的选择也己从生存消费型
向享受型发展,对其质量和价格都提出了新的要求。特别是面对不断繁荣的蔬菜生产和消费市场,
蔬菜的流通问题,价格的定位问题已成为一个新的课题。另一方面,伴随着以来长期形成的各级
。进入
年代以来,随着全国“菜篮子下程”的实施,各地大中型批发市场不仅在数量上已经发展到
余个左右,而且流通职能、流通手段和流通环境等方面也都发生了很大的变化,逐步向现代化、
多功能化、广域化方向发展,大型批发市场已成为当地及周边地区居民“菜篮子”的主要来源,
同时市场公布的蔬菜价格也成为指导各地蔬菜生产、储藏、贩运、消费的一个重要依据。
我的不断提高,
蔬菜的消费韫将会发展到
一个相当大的比重。我国目前是世界上摄人的蔬菜生产国,,产量达.
亿吨,占全世界蔬菜总产量的%,年人均蔬菜公斤,而同期世界年平均水平为公斤,
人。年全国蔬菜产值达亿元,仅次于农产品粮食的亿元,位居农产晶年产值的第
二位,在农业中占据重要位置。
尽管寿光蔬菜。从年代起步,经过近年的发展,蔬菜规模居全国之首,寿光也被誉为
“蔬菜之乡”。到年寿光蔬菜种植面积达万亩不使用复种指数,占全市耕地面积的
.%,其中冬暖式人棚万个,蔬菜总产量亿公斤,总收入亿元,人均收入元。
寿光蔬菜生产目前甚为红火,但也潜伏着危机,蔬菜价格的涨跌变化,会给部分农民带来高额的
利润,也会给农民造成损失,只有使自己的蔬菜在价格高峰时出售,避免价格低时上市,才能防
菜贱伤农,实现增产增收。
回预这几年蔬菜价格的变化,,年元钱能买公斤芹菜,有
人变了顺口溜说“要想穷种大棚,耍想穷得快,大棚种芹菜,早上
拉晚上盖。一天赔上、块”
然而年芹菜价格可谓“高人一筹”,露天芹菜一上市就是..,元公斤,人棚芹菜上市就是
元/公斤,种芹菜的农民着实发了一笔,前几年种葱效益很好,而年价格一路走低。种葱
农民血本无归,然而西红柿却年前...元,公斤,年后元,公斤,同样的生产,同样的投入,
蔬菜价格相差恳殊。所以,在上述背景下,选择蔬菜批发市场及其价格作为研究对象,在前人的
研究基础上,对我发展现状进行分析研究,力求找出其发展过程中的成功与
不足的方面;另一方面通过对寿光蔬菜批发市场价格变化原因的分析,寻找其变化的规律性。将
会对蔬菜的生产、消费及相关产业的决策有重要的意义,也有助于促进我国的蔬菜批发市场在符
合市场经济规律的情形下正常运行。中国农业大学硕士学位论文
第一章前言
..研究内容
本文分析了我国蔬菜批发市场形成、发展及其特征,对比了中日在流通方面的差别,提出了
我国日前流通领域存在的问题,就技术性贸易壁垒对我国蔬菜出口的影响和对策进行了分析。以
寿光市蔬菜批发市场为例,对其价格变动进行分析。
..研究目标
本文以蔬菜批发市场为研究对象,通过对寿光蔬菜批发市场价格、流通环节及政府角色的分
析,来认识影响价格变动的主要因素,为生产者有计划地安排生产提供依据,为指导农民生产提
供帮助。
.研究的理论基础和研究方法
..理论基础
供求理论
供给是指生产者再特定时间内,按照一定价格愿意并能够提供的商品数星。在其他条件不变
的情况,商品价格越高,该商品的供给量越多。在现实经济活动中,除商品价格之外,还有其
他许多因素的变动也会影响供给量发生变动。一般来说,供给可能由于以下几种情况而发生迅速
的变动:相关产品价格,生产要素价格的变动,大自然引起的气候变化,政府的政策等。另外,
一些条件在较长时间内影响供给量的变动,技术水平,厂商数量,新材料发现等。其他如厂商对
供求前景的预期,对储存的限制等对供给产生影响。
需求是指消费者在特定的时间内,按照一定价格愿意购买且能够
购买的数量。对于大部分商
品来说,在其他条件不变的情况下,需求是与价格成反比。除商品本身价格外,还有许多因素的
变动会影响需求的变动:消费者收入、消费者偏好、替代品与互补品价格。其他如价格、人口数
量和人口构成等,也会影响需求变动。决定需求曲线向右下方倾斜的原冈在于边际效用递减。
.市场和价格理论
在市场经济中,需求和供给相互作用决定了价格变动。反过来,价格变动也调节着需求和供
给。供给和需求之间以及二者与价格变化之间的相互作用形成了供求规律,并通过市场竞争过程
实现。
根据价格理论,价格是显示经济资源重要性的主要指标,价格机制解决了经济社会中生产什
么,怎样生产和为谁生产这三个基本问题。价格??广义上包括上资、地租、利息和利润,一起
着刺激生产,调节需求的作用。人们根据价格的指示调节自己的经济行为,实现经济资源的最优
配置。
按照价格理论,只有在完全竞争市场条件下,资源利用最优,经济效益最高,在现实中,这
个条件儿乎是不存在的,大量存在的是价格机制和政府干预同时起作用。在市场经济下,政府的
干预不是取消价格机制。而是利用价格机制,并且弥补其不足,他在提供社会福利,稳定经济,
中国农业大学硕士学位论文
第一章前言
扩人就业等方面发挥着重要作用。经济政策的理想目标是将二者结合起来,使资源配置最优并最
人限度的满足人们的欲望。
.弹性理论
弹性理论是经济理论和数学方法的结合,他经历了从静态到动态发展过程。静态均衡方法以
其他条件不变为出发点,抽象出单个市场上的,单个商品的一个方面如供给或需求进行短期
的考察,研究价格和供求的关系及均衡,其中供求弹性分析,收入弹性分析和交叉弹性分析的应
用较为普遍。值得一提的是供给收入弹性的应用。商品的供给收入弹性有两类情况:一类是对一
般的商品生产者来说,收入的增加表明利润的增多,因而供给的商品量也随之增加。另一类情况
楚对于半自给性生产者,价格上升同时产生价格效应和收入效应,前者引起供给和出售增加,后
者引起消费增加和出售减少。当然在实际生活中,随着生产者收入的提高,各种商品的比价也在
变化。在动态均衡分析中,蛛网理论就是弹性理论的成功应用之例。它包含时间变化,考虑了价
格对供求发生作的多个周期,考察了价格与产量由一个均衡到新的均衡的变动过程。
.经济波动理论
经济波动对于许多经济部门和国家来说是普遍存在的经济现象。虽然从长期来看,各国经济
运行的趋势是增蚝、上升的,但这一期的、持续的经济增则是通过具体的、连续的经济波动
实现昀。因此可以说,经济波动是经济运动唯一可能的时间有序形式。经济波动所包含的含义是:
它由各个经济部门的经济活动构成,各个经济部门的经济活动大多在同一时期,按同一方
向,但以不同速度变动;它是有内在的经济力量驱动的,具有内在的规律性;它反映的
是经济资源利用程度的变化。
波动阶段的划分,
经济活动有总体经济活动扩张与收缩循环交替的过程构成。在经济上升
阶段,生产、就业、物价、利润等各类经济活动扩张,表现为繁荣
景象;相反,在波动的下降阶
段,各类经济活动收缩,生产下降,而且破产和失业增加,呈现为萧条局面。经济的这种扩张和