暴撮星级饭店.doc

暴撮星级饭店
说起星级饭店,首先会想到什么?拖着行李来去匆匆的旅客?还是着装严肃的商务人士?殊不知,京城食尚老饕们也会时常出没这些地儿暴撮一顿。为啥?菜品地道,服务星级,要是遇上打折还物超所值,干嘛不去呢?面对京城多如牛毛的星级饭店,小编特别选取了三家分别代表了东南亚式、欧式和日式的餐厅,前往一探究竟。

建国饭店-杰斯汀餐厅

探访时间:2009年9月11日 15:00
京城法餐老饕推崇地!这样的评价一点都不过分,作为北京最早的法餐厅,这儿以“烤制特供”闻名,也是北京唯一能找到金牌Kobe牛排的地方,自1982年开业以来招待过包括撒切尔夫人等无数政要,来这里吃的不只是法餐,还有情调。
但值得一提还是新近加盟的厨师长――拥有20年主理法国料理经验的让-巴蒂斯先生――带来了不少他的家乡名菜。比如勃艮第式?蜗牛,这本是一道常见的法国料理,但经他的创新改良后,传统的圆碟式摆法变成了长条碟,底部还垫了新鲜面包一起
?,蜗牛上的黄油被面包吸走了一大部分,比起常规的做法口感上少了油腻,底下的面包吃起来还带着蜗牛和黄油的余味,又略带了蒜香与香菜的清新。

上东盛贸饭店-浓咖啡餐厅

探访时间:2009年9月10日 12:30
按理说,这儿最大的特色应该“零点式自助餐”这一新理念,可同时满足食客们从冷菜沙拉、寿司刺身、甜点水果,再到热腾腾的各式主菜等多重选择,而且每天还有英国大厨理查德精心准备的五款出人意料的主菜,也许是香煎鸭胸、慢烤鸭腿丝,也许是香煎三文鱼、龙虾尾配鱼子酱、生蚝配香槟汁……
但得益于主厨叶伟民本身是马来西亚人,最受推崇的还得算那一系列地道的东南亚菜。尤其推荐马来椰浆面(laksa),既有鱼肉鱼骨汤做汤底的鲜味,又有椰浆加辣椒的香味,内里再加入生菜丝、凉瓜丝、鸡丝、鲜虾、豆腐、粗米粉、吡吵粉,经过主厨的改良,在保留传统马来味道的同时又符合了内陆人士的饮食习惯,即鲜香酸辣。
除此之外,马来牛肉飞饼也让许多慕名而来的东南亚人士大赞地道,两面金黄中间滑嫩,切开吃、撕着吃都不错。但没想到这儿被点次数最高的竟然是海南鸡饭,原来它大有来头,在“第五届东方美食国际大奖赛”被评为了当红状元菜。经过鸡油炒过的干米