汪金萍
酶工程课程
内容提要
课程定位
1
5
教学考核
教学内容
3
4
教学实施
6
教学条件
教学目标
2
酶工程是生物技术专业的主干必修课,是酶学、微生物学的基本原理与化学工程有机结合而产生的一门新的科学技术,在生物技术人才培养中处于至关重要的地位。它涉及细胞工程、基因工程、发酵工程、生物分离工程和化学工程等诸多学科,主要内容包括酶的发酵生产、酶的分离纯化、酶和细胞固定化以及酶的分子工程。
生物技术专业课程体系
专业核心能力
专业基础能力
专业实践能力
生物化学
发酵工程
生物制品生产
植物组织培养
酶工程
生物技术综合实训
毕业顶岗实习
有机化学
微生物技术
职业素质能力
高职英语
计算机基础
思想道德
详细讲解酶的性质、结构、功能和催化机理等酶学基础知识,较系统地介绍酶的生产、分离纯化和应用的基本情况。
通过本课程的学习,使学生对酶的固定化、酶在有机相中的催化、酶的化学修饰、模拟酶、酶分子的定向进化和分子改造等酶工程的各个发展领域的基础知识、基本概念和最新发展动向有一个全面的了解。
配合酶工程的理论教学实际,结合酶工程学科的最新发展趋势,使学生较好地掌握酶从生产和最终应用的各项单元操作技术,并综合训练学生独立操作的能力和初步的科研实践能力。
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