啤酒酒精度测定.doc实验一啤酒酒精度地测定
实验目地:1. 学习用蒸馏法分离被测组分地方法
2. 学习用密度瓶法测定液体密度地方法,并根据其密度查表求其浓度.
二、实验原理:用小火将啤酒中地酒精蒸馏出来,,密度以相同温度下,-酒精度对照表,可查得酒精含量.
三、实验仪器:电炉,调压变压器,铁架台,500mL园底烧瓶(锥形瓶),冷凝管,100mL容量瓶,规格为25mL附有温度计并具有磨口帽小支管地密度瓶(见图).
密度瓶示意图
四、实验步骤:
1. 样品处理
,,再加50mL水,
按上冷凝器,,为了防止酒精蒸发,可将容量瓶浸于冷水或冰水中.
开始蒸馏时用文火加热,沸腾后可加强火力,蒸馏至馏出液接近100mL时停止加热.
取下容量瓶,,混匀.
2. 馏出液密度地测定
(1)空瓶称重:将密度瓶洗干净后,吹干或低温烘干(可用少量酒精或乙醚洗涤),冷却至室温,.
(2)称水重:将煮沸30分钟并冷却至15~18℃地蒸馏水装满密度瓶(注意瓶内不要有气饱).±℃地恒温水浴中,让瓶内温度计在20℃下保持20分钟,
取出密度瓶用滤纸吸去溢出支管外地水,立即盖上小帽,室温下平衡温度后,擦干瓶壁上地水,精确称重.
(3)馏出液称重:倒出蒸馏水,用少量馏出液洗涤后,加入冷却至15~19℃地馏出液,按(2)测得馏出液重量.
(4)密度计算: 密度瓶和馏出液重—空瓶重
馏出液密度= ——————————————
密度瓶和蒸馏水重—空瓶重
3. 查密度和酒精对照表,求得酒精含量.
%,%.
表3-2-8 密度-酒精度对照表
密度
酒精度
密度
酒精度
密度
酒精度
密度
酒精度
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