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菠萝虾仁炒饭等
材料:菠萝、虾仁、鸡蛋、甜豌豆、米饭、香葱、蒜末、盐、油做法:1、菠萝洗净去皮,切大片放盐水中浸泡后切小块;3、虾去壳,挑去虾线,鸡蛋打散备用;4、炒锅烧热饭蒜末爆香后放入虾仁至变色后放入甜豌豆略炒盛出;5、炒锅放油烧热,把打好的鸡蛋液倒入略炒,倒入米饭炒匀;6、再把虾仁甜豌豆粒倒入,最后倒入菠萝粒,加适量盐,炒匀即可,出锅时撒上香葱。
金针菇牛肉卷
材料:
金针菇、肥牛片、烤肉酱,西兰花、西红柿
做法:1、金针菇洗净控干水,将牛肉卷摊开裹住少量金针菇;2、锅内加入少量油,将牛肉卷放入,稍煎一会儿;3、牛肉卷稍定型后,加入调好的酱汁,然后大火收汁,将西红柿和焯熟的西兰花一起摆放盘中即可。
朝鲜冷面(原味、荞麦)
材料:冷面、酱牛肉、鸡蛋、黄瓜、梨、泡菜
做法:1、锅中放清水将冷面煮熟,放入冷开水中冲透;2、煮面的同时,煮鸡蛋、把梨、黄瓜、酱牛肉切片;3、碗中码好面,加入冷面汁(把大葱、姜片、花椒、大料和适量水煮开,

加糖和盐调味,将所有杂料过滤后,加入陈醋后放冰箱冷藏),依次码
上梨片、黄瓜片、酱牛肉、泡菜、鸡蛋即可。
滑蛋虾仁
材料:大虾,鸡蛋,淀粉,盐,姜末,料酒
做法:1、虾仁洗净去掉虾线后,用料酒,半个蛋清,少许盐,淀粉,姜末上浆入
味儿;2、锅中放水,水开后放入虾仁,虾仁变色后马上捞出,焯水时间过长虾肉
就老了:3、鸡蛋液中放入少许盐打匀,加入细葱花提味,再加入一点儿水调,这样
鸡蛋更蓬松爽滑;4、大火将平底锅烧热转小火,放少量油,倒入蛋液铺满锅底,不要像炒鸡
蛋一样滑散,当蛋液边缘开始凝固时,放入虾仁,用木铲向锅中央慢
慢推,堆在一起,关火用余热把蛋液熟透,这时的鸡蛋虾仁最嫩最爽滑。网友A:为啥要先焯虾仁?跟蛋液一起炒熟不好吗?我:直接炒蛋液虾仁我做过,没有焯一下再和蛋液混合后余温烘熟的口感嫩网友A:晓得啦,实践出真知。
蜜瓜蜜豆西米露.
材料:西米、蜜蜜豆、香瓜、牛奶
做法:1、把西米放进清水里洗干净:2、将奶锅水煮开后,把西米放进煮沸的水里,(一边煮一边用勺子搅拌,避免西米粘锅底):3、煮到透明状时关火把西米倒入冷水中冲透,放回锅中倒入牛奶避免粘连到锅上:4、香瓜洗净,用刀从中间切开,上面切成锯齿形,把煮好的西米倒进去,撒上蜜蜜豆即可。
红杉鱼汤
材料:红杉鱼、姜、蒜、豆腐、盐、香菜
做法:1、鱼洗净控干水,姜、蒜切片,豆腐切块;2、锅中放少许油,油热后撒一点儿盐避免鱼粘锅,爆香姜蒜,放入鱼,两面煎黄:3、加水没过鱼身,中火煮开转小火再煮10分钟,中间把浮沫撇清;4、放入豆腐稍煮几分钟关火放香菜出锅即可。
互动环节:
网友A:我就不敢做鱼汤,怕腥。
我:红杉鱼是咸水鱼,不腥,汤比较清淡香甜。网友B:加水还是高汤?
我:加水就行,煎过的鱼煮完汤就是奶白色的。加菲:爱好烹饪,旅行,击剑,游泳和动物们;对生命