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中医辩证饮食护理
饮食疗法的概念
简称食疗,即根据病情或病人的需
要,采用针对性的饮食,对疾病进行治
疗或防病健身的一种方法。
中医饮食疗法的原则
因人因病,辨证施食
因时因地,灵活选食
审证求因,协调配食
中医饮食的要点
性:也称四性,即寒、凉、温、热。
①有清热泻火、解毒和平肝安神等作用的食物,其性质是寒凉的
如:西瓜、苦瓜、紫菜、梨等。
②有温中散寒、助阳补火和益气等作用的食物是温热的。
如:姜、葱、辣椒、羊肉等。
(一)食物的性、味
性、味是食物性能最重要的部分
中医饮食的要点
味:和药物一样,主要有酸、辛、苦、甘、咸五味。
例如,具有滋养补益作用的肉类、内脏,实际并无甜昧,但仍可标为甘味。
海带、紫菜、海蜇本身也无咸味,但他们有软坚散结作用,故为咸味。
中医饮食要点
(二)食物的配伍
1、相须相使
2、相畏相杀
3、相恶
4、相反
食物通过配伍后,不仅可以增强原有的功效,而且还可以产生新的功效。因此,配伍使用食物较之单一的食物有更大的食疗价值和较广的适应范围。也可改善食物的色、香、味、形,增强其可食性,提高人们的食欲,这是配伍的优越性,也是食物应用的较高形式。
中医饮食要点
(三)四时调节
春季:机体以肝主疏泄为特征,选食:韭菜炒猪肝、桑菊薄荷饮。
夏季:机体以心喜凉为特征,可选食绿豆粥、荷叶粥
秋季:机体以肺主收敛为特征,选食:柿饼,银耳羹等
冬季:机体以肾脏阳气内藏为特征,选食:羊肉羹、狗肉汤等。
饮食适宜
5、合理饮茶饮茶对人益多害少。
6、饭后漱口。故古人云“食毕者漱口数过,令人牙齿不败口香”。
7、掌握饮酒的学问。少量饮食有活血通脉、助药力、增进食欲、恢复疲劳、使人轻快的作用。
饮食适宜
食物相宜
海带和芝麻
两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效。
菠菜和红萝卜
两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险。
木耳和豆腐
两者同食可防治高血压、高血脂、糖尿病心血管疾病。
玉竹和豆腐
两者同食能温暖身体、消除疲劳、美肌益颜。