剖腹产月子餐食谱.ppt

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月子餐讲义
(二)
剖腹产月子餐食谱
根据省家政工程推进小组定编教材整理
第一周食谱
一、生化汤
用量:1日份
原料:当归40克,川芎30克,桃仁(去心)25克,烤老姜(干姜)25克,灸草(蜜甘草)25克,月子米酒水1050毫升
制作流程
【制作流程】:
1、月子米酒水700毫升,加入配料包,用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种,约剩200毫升,药酒倒出备用。
2、在砂锅中加入月子米酒水350毫升,大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。
3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。
【餐品用法】
【餐品用法】:
1、每次餐前饮用1口,一天内分六次喝完(切勿饮用过快);
2、顺产者连续服用7天,也就是7贴;
3、剖腹产及小产者不妨吃14贴;
4、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果,但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害,所以产后吃够上述要求即可,不要吃得过多。
二、坐月子水(米酒水的加工方法)
【用量】:1日份
【原料】:月子米酒1220毫升
【制作流程】:(2瓶烧成一瓶)
1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
2、将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸
3、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右)
1、做餐主料。
2、也可以作为漱口水来用。
3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。
【备注】: 1、用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。
餐品用法
三、养肝汤
养肝汤
【用量】:1日份
【原料】:红枣7粒;热开水(产后改用煮后的月子米酒水)300毫升。
制作流程
1、用米酒洗净红枣,用刀划开长口。
2、放在保鲜盒内,用热开水(产后为备用的月子米酒水)冲泡,加盖泡8小时。
3、用蒸器蒸之,等沸腾后改用小火蒸1小时。(可在电饭过上加蒸器与薏米等同时蒸,节省时间和成本)
餐品用法
1、将红枣取出,去皮及核,一天之中随时可食;若买无核枣最好。
2、汤汁当茶饮用,一天分数次喝完。
3、可根据客户要求适量加红糖。