第16讲食物中毒_预防医学PPT课件复习
各类食物的营养价值特点?
我衡膳食宝塔?
食物中毒
主讲人:张娟
1200年历史的“金华火腿”竟然用敌敌畏防虫?!
南京冠生园陈馅月饼
月饼大战归于平寂,卖剩的月饼的去向
清仓甩卖
回炉做糕点
冷冻陈馅来年再用
氨水漂白龙口粉丝
偷梁换柱,假换牛肉包装,出售进口牛肉
日本雪印
最富盛名的食品加工企业
雪印毒奶事件
【目的要求】
掌握食物中毒的概念、特点、分类
熟悉几种常见食物中毒引起中毒的主要食品以及中毒的主要临床表现、预防措施;
一、食物中毒的概述(概念、特点、分类) :
*1、食物中毒:系指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性急性、亚急性疾病。
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