学校食堂食品安全责任制.doc

纳雍乡鼠场小学食堂食品
安
全
责
任
制
鼠场小学
2013年4月
纳雍乡鼠场小学食堂食品安全责任制
第一条为加强学校食品卫生管理,有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生,保障师生员工身体健康,根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,结合学校实际,制定本办法。
第二条学校校长为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任人,副校长为具体责任人。学校要把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程,定期召开会议,专题研究食品卫生安全工作,建立健全各级管理责任制和责任追究制。
对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见,必须及时进行全面整改。
第三条后勤人员全面负责学校食堂食品卫生安全管理工作。学校设立兼职食品卫生监督管理人员,具体负责监督检查学校食品卫生安全,以及相关政策、措施及制度的落实,履行监督检查的职能。
第四条学校保卫应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作,严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等,严防投毒事件的发生,确保学生用餐安全。
第五条学校以多种形式对学生进行宣传教育,教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品,不食用来历不明的可疑食物,增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。
第六条学校食堂应取得卫生许可证方可营业,食堂从业人员必须经过培训、体检合格后持证上岗。学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。
第七条发生食物中毒或其他食源性疾患事件,立即启动《校园应急预案》和《食品卫生安全应急预案》,学校校长应立即到现场进行指挥,组织抢救,防止事态扩大,并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告,积极配合有关部门进行调查、处理。
第八条相关人员不履行或者不正确履行各自职责,造成学生身体损害甚至生命危害的,按照有关规定追究相关人员的法律责任。
第九条对下列人员有下列情形之一的,追究其相关责任:
(一)有下列情形之一者,追究食堂负责人的责任:
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;
。
、自查的;
、制止的;
,造成工作出现失误的;
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,或措施不力造成严重后果的;
(二)有下列情形之一者,追究食堂负责人及监督员的责任:
,或检查次数、纠正力度达不到要求而出现问题的;
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,有失职