漳浦出土明清紫砂壶漫说
出土紫砂见于考古报告的迄今全国仅20余件,陕西延安、河北正定、四川绵竹、山西晋城各出土1件,其余基本出土在无锡、南京、杭州紫砂壶产地的周边地带。而远在闽南的漳浦县,除3件紫砂壶有较完整的清理发掘报告外,尚有20余件见诸于各种论述。此外,还有一定数量的出土紫砂壶,因出土过程的非规范化和非合法化,原始资料欠缺等原因未公诸于众。虽然其中有部分应属潮州或闽南当地在清代中晚期以后仿宜兴紫砂壶生产的朱泥壶,闽南地区仍是目前全国紫砂壶出土最多的地区。
明正德年间开始出现的紫砂茶壶与万历间开始出现的乌龙茶加工技术完美结合,进一步完善了功夫茶的饮用方式,茶壶也由大而小。在茶人的进一步努力下,形成了以“大彬之罐”“若琛之杯”“大壮之炉”“珀溪之扇”“长竹之筐”为组合的茶具,岛龙茶的饮用方式也进一步规范化,以功夫茶的名义出现了。在功夫茶基本定型了的清乾隆时期,一大批在江浙地区声名远播的紫砂壶大匠们被功夫茶区的人们所淡忘,这里仅留下以惠孟臣、逸公、思亭等少数几位匠师为代表的、以朱泥壶为主的产品。在造型和光泽上,紫砂色和功夫茶浓郁的汤色相近,沉郁稳重,不事张扬,不喧宾夺主。孟臣式的小壶造型通常低矮、简练而不呆板,平隐而不凝重,线条柔和,淖朴庄重,忠实于茶具的功能,适合功夫荣区的饮茶习惯和审美情趣。这与当地人的性格特征有直接的关系。功夫茶叶多水少,汤色浓郁,追求质而不追求量,重在于“品”,故杯宜小不宜大。从工艺上说,朱泥更适合于制作小圆壶。容量小的茶壶,陶色和器形成了审美的主要对象,表面的装饰往往无异于画蛇添足。
《清朝野史大观》写道:“中国讲究烹茶,以闽南之汀、泉、漳三府,粤之潮州府功夫茶为最。”功夫茶,已渗透到闽南人的日常生活和礼仪之中,成为一个区域性的文化现象。茶文化的兴盛使紫砂壶或者朱泥壶成为功夫茶中不可或缺的器具。至少在明万历年间,紫砂壶就随着官吏、文人、商贾的雅好进入了闽南民间,至少在清康熙年问,与“若琛之杯”共同加入到功夫茶俗中。同时,大量的宜兴匠人也先后加入了这个茶文化区,让闽南人在认识紫砂壶的同时,进一步完善了功夫茶的形式,从而对宜兴紫砂陶行业产生了影响。例如史书上记载的,时大彬先做大壶,后来改做小壶的过程,应该就是茶具对茶俗的一个适应,是卖方对买方的适应。至少在乾隆年间,功夫茶俗的形式基本稳定下来的时候,闽南人接受了以惠孟臣、惠逸公、思亭等为代表的宜兴紫砂壶工匠的产品。在这些紫砂壶名匠中,尤以孟臣的名气为大,以致民间广泛地把“孟臣壶”当作紫砂壶或者朱泥壶的别称。孟臣之后,大量的进入闽南的宜兴紫砂壶产品为了打开自己的销路,只好冠上“孟臣”等人的名字,潮州的朱泥壶产品经历了近
200年生产历史,直到近代来才敢公开亮出自己的名号。
紫砂壶问世不久,就由于其美学价值远远超过了实用价值,多数被作为工艺品供置于文人士子的博古架上,只有热衷于功夫茶的闽南人才将其作为实用器。紫砂壶能在闽南地区,特别是漳浦一县大量出土,与当时的葬俗也有很大的关系。明清时期,漳浦一些在外为官者,把紫砂壶带到闽南,介绍给了这里的民众。1987年7月对明万历年间户、工二部侍郎卢维祯墓的发掘,就是一个重要佐证(详见《收藏》2007年7期)。此次发掘,从墓主头部左侧取出了用蓝布包着的“时大彬制”款覆鼎足式圆紫砂壶(图1)。1990年7月
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