餐厅的创业策划书PPT.ppt

阳光餐厅
目录
项目分析
竞争分析
营销策略及销售
财务分析
第四章
第一章
第二章
第三章
第一章项目分析
第一节: 市场调查
第三节: 市场分析
第二节: 特色产品及服务
市场调研之问卷
学校食堂市场调研报告图表
网上调查以及向学生发放的调查问卷:共接受近1400份有效问卷
质量欠佳
对服务不满
卫生条件差
价格高上调频繁
品种单一
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从图表我们发现学校食堂存在不少问题
并且校外就餐的环境同样也不理想,近年来的饮食问题,包括从人们关注的“苏丹红鸭蛋”事件,到最近引起人们关注的“地沟油问题”、“问题鸡蛋”,甚至肯德基这样享誉国际的快餐店前不久也被披露使用过期油炸制鸡腿。食品质量安全问题愈加引起人们的担忧。
校园餐厅就餐不理想
校外就餐不能得到保障
特色食疗
咽炎食疗法: 荸荠萝卜汁、枸杞粥、蜂蜜茶
姜枣饮:促进血液循环,可缓解天气寒冷造成的胃痛;也用于治疗恶心、呕吐,对胃病患者很有助益。
滋阴养胃山药百合大枣粥:健脾胃、益肾气,促消化吸收,保胃壁,还能促进食欲。胃部长期不适导致食欲不振的患者可多吃
木瓜鲩鱼尾汤:含木瓜酵素,有助于分解并加速蛋白质吸收,可缓解消化不良和胃炎,木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物
服务特色
食疗宣传角: 在餐厅一角摆放健康食疗书籍,既打发了消费者的等待时间,又丰富了消费者的饮食健康知识
绿色新鲜的蔬菜:在餐厅经营的中后期,我们有意向开发自己的蔬菜等原材料农场,自给自足,更能保证本餐厅食物的绿色、健康。
自助厨房自助做餐服务:餐厅特设有家庭式小厨房(提供所需厨具),为顾客提供做餐环境,各式新鲜蔬菜,还有厨师现场辅助指导。不仅可以学习做菜的机会,还能真切体会到家一般的温馨。(置办专业的菜蔬超市,包含全面的原材料,供应自助做餐的方便。)
餐厅一角设留言板(祝福板)、照片墙,同学可以粘贴自己的心情便条让消费者找回曾经的回忆