马祖人·日常
现在马祖最热闹的地方莫过于介寿村的狮子市场,有人说要感受一个地方的在地文化,去传统市场准没错。
狮子市场营业时间大约在早晨六点到九点之间,在这里可以轻易看见鱼贩兜售着黑鲷、?|鱼、海鳗、牡蛎、淡菜等渔货,依公在路旁?[着刚去海边找到的新鲜龟爪、藤壶、蚵岩螺、海葵等海产,依母拉起板凳把自家栽种的青菜放在胶篮上做起生意,还可以听到居民与摊商用马祖话激烈地在摊位前论斤喊两,不熟门路的游客则像闯进迷宫的小绵羊,低头忙着研究旅游攻略。
“依妹!Tiang mieng ngung(鼎边糊)来一碗!”
早晨上班之前,马祖人最喜欢到介寿狮子市场里找阿妹,点上一碗热腾腾的鼎边糊当早餐,暖了胃后精神也抖擞了。
来自福州的阿妹,制作鼎边糊的功夫讲究,事先用?仔干熬成高汤,再放入剔骨的白带鱼肉、去壳的海瓜子肉、煨过的切片冬瓜、切丝的黑木耳等配料作为汤底;另一旁在大锅里滚着少量的高汤,熟练地将米浆沿着锅边环绕倒下,米浆遇热熟成凝固,用锅铲轻轻铲进锅底,一起舀到大碗中后再补满熬好的汤底及葱花,充满心意的鼎边糊就完成了。米浆片和着海鲜配料滑进嘴里,是满满的海味
!
当然市场的美食何其多,除了鼎边糊外,老面发酵的炕烤继光饼、Q软香甜的炸马蛋、香酥够味的蛎饼、蒸糯米红豆麻?^ 、包着甜糯米的地瓜?@等,这些特殊美食在台湾并不常见,大多数是来自福州的平民美食,早期马祖人家家户户都会做,现代生活忙碌了,便不那么费心准备,到了今时今日却成为观光客口中的少见的特色美食。
旅游签证:
准备《大陆居民往来台湾通行证》,到马祖旅游可直接办理落地签证,费用约为 80元。
两岸小三通航次:
马尾→南竿:09:15 开船 10:45 抵达
南竿→马尾:14:00 开船 15:30 抵达
票价:
全票单程RMB300
来回RMB560
黄岐→北竿: 10:00 开船 10:30 抵达
北竿→黄岐: 10:00 开船 10:30 抵达
黄岐→北竿: 15:00 开船 15:30 抵达
北竿→黄岐:15:00 开船 15:30 抵达
票价:
全票单程
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