结石病饮食禁忌.doc

结石病饮食禁忌
各类结石病饮食禁忌:
        草酸钙结石――忌食菠菜、甜罗卜、茶、巧克力、各种干果(松子、核桃、栗子、花生等)、草莓、大黄。
        尿酸结石――忌食动物内脏和酒类。限食肉、鱼类,每日不超过100g。少食花菜、蘑菇。碱化尿液。
        磷酸镁铵和碳酸钙混合结石――控制尿路感染。服用食醋,酸化尿液。
        磷酸钙――忌食南瓜子、咖啡、浓茶。
黑木耳可化解体内结石
黑木耳对无意吃下的难惟消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与氧化作用。因此从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员,应经常吃些黑木耳。
       黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳所含的发酵物质和植物碱,具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性,并协同这些分泌物催化结石,滑润管道,使结石排出。
       同时,黑木耳还含有多种矿物质,能对各种结石产生强烈的化学反应,剥脱、分化、侵蚀结石,使结石缩小、排出。对于初发结石,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解,结石能在10天左右消失。对于较大较坚固的结石,其效果较差,但如长期食用黑木耳,亦可使有些人的结石逐渐变小变碎,排出体外。常吃黑木耳,还能预防血栓等症的发生。
茶冲不走结石反有助结石形成
尿道结石的病人应该多喝水,但喝茶则必须要有所节制,其实喝茶有助长结石形成的可能,如果实在难以?掉喝茶的习惯,就应该少喝一点、泡淡一点,而且不要在空腹时喝茶。
       尿道结石的成份中,约八成属草酸钙结晶,而自饮食中吸收的草酸与钙质的量,是影响尿道中草酸钙结石的重要因素。
       病人除了大量喝水,以减少草酸钙在尿道中结晶的机会外,也要避免摄取含钙及草酸的食物,以预防结石再生,但人们酷爱的茶叶成份中富含草酸,有尿道结石病史及家族史者,要特别注意喝茶的量与方式。
       爱喝茶者或许认为喝茶会摄取大量水份,一方面可以减少结石,又会形成排出结石的力量,但两相比较,形成草酸钙结石的机会,喝茶还是比喝水来得高,因此尿道结石病人应该以喝水取代喝茶。
       尿道结石病人如果无法戒除喝茶习惯,则须避免整天喝茶或是泡淡一些,降低茶叶的浓度,才可助长水的份量,使草酸的浓度相对降低。至于空腹喝茶时,会有较大量的草酸吸收进入体内,形成结石的机会比较高。
       此外,饭后才喝茶,将使食物中的钙与茶中的草酸形成草酸钙结晶,不易经由肠道吸收进入体内,而是很快的随粪便排出体外,也就不会有结石产生,除了茶叶之外,高草酸的食物还包括菠菜、芹菜及可可等。
胆囊炎患者不宜长期素食
慢性胆囊炎的急性发作,常与进脂肪餐有关,但如胆囊炎患者长期只吃素菜,则易加速胆石症的形成。
研究表明,当过量摄入高脂类食物或暴饮暴食而引起胆囊剧烈收缩时,胆囊内黏稠的胆汁或结石向胆管或胆总管移动,如果胆管或胆总管被胆汁堵塞或发生结石嵌顿,即可出现胆绞痛。因此,慢性胆囊炎患者在平时除服用抗菌、利胆药物外,适当控制饮食也是必要的。但如果慢性胆囊炎患者长期只吃素,不食脂肪类食品,也可带来不良后果。因为,胆汁的排泄与食物的性质和进食量密切相关,含有脂肪和蛋白质的酸性食物最易剌激肠壁,释放缩胆促胰激素而引起胆囊的收缩排泄。如果长期只吃素菜就容易造成胆囊内胆汁排泄减少,胆汁过分浓缩淤积,有利于细菌的生长繁殖,破坏了胆汁的稳定性,从而导致和加速胆石的形成,使胆囊炎患者病情加重。
因此,胆囊炎患者在急性发作时应避免进食油腻食品。而在病情稳定期间,可以少量多餐进食一些荤菜,不仅可以保证营养的需要,而且有利于胆汁的分泌、排泄,防止胆石的形成,保持病情的稳定。
合理进食少受结石之害
结石病古已有之,在有着四千多年历史的埃及木乃伊中就发现过肾结石。目前,随着人们生活水平的不断提高,结石的发病率也越来越高,其中尿路结石病因疼痛剧烈、治愈困难,更是困扰着千万患者。我国医学一贯提倡防治结合的保健原则,虽然尿路结石病是泌尿系统常见病,但却与饮食有着非常密切的联系,知而防之就能少受石之害。
尿路结石是指泌尿系统中所形成的结石,如我们所熟知的肾结石、膀胱结石等。其形成基本上包括成核、结晶生长和聚集几个步骤,即先生成一个核心而后尿内结晶沉淀聚集于其上,逐渐长大而成为结石。尿路梗阻日久形成沉淀物,易成为结石核心,这好比一个水池盛满了水要经常清洗,否则池底就会出现沉淀污垢。
天气炎热,出汗较多而水分及饮料摄入少也易患结石,因为尿中晶体饱和度增高,容易形成结晶。而水质对结石的影响各有所见,以前认为硬水中含钙较多,食用硬水增加钙的摄入,易生结石。但是近年的研究表明饮用硬水,水中钙镁等离子与食物中草酸结合成