第六章发酵工程
§6-1
发酵工程概述
§6-2
工业微生物及其选育、保藏
§6-3
发酵工艺
§6-4
生物下游工程
§6-5
生化反应工程
主要内容
§6-1 发酵工程概述
发酵工程的产生
发酵的定义及基本过程
发酵工程的产品类型
发酵工程的产生与发展
与生物工程发展的历程相依相随
发酵的定义
酵母产生CO2→
厌氧条件下分解代谢有机物释放能量→
利用微生物生命活动获得产品的过程→
现代:包括动、植物细胞的悬浮培养
发酵的基本过程
发酵产品的形式
初级、次级代谢产物
生物大分子(酶、多糖)
菌体
利用微生物发酵进行转化反应
§6-2 工业微生物
常见种类
菌种选育与保藏
常见工业微生物种类
细菌
放线菌
酵母菌
霉菌
细菌的形态(单细胞)
球菌
杆菌
螺旋菌
第六章 发酵工程课件 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
