如何保障食品安全.docx

如何保障食品安全.docx食品安全如何保障
摘要:随着中国经济的蓬勃飞速发展,经济全球化的不断深入,人们饮食文化日益多样化,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“皮革老酸奶”、“血馒头”、“三鹿毒奶粉”等,一次又一次的震惊着中国人,无一不牵动着广大民众的心。接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注,要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题,更要加大对食品安全的监管力度。
关键字:食品安全三聚氰胺吹哨法案
我国食品安全的现状
近年来食品安全问题层出不穷,并有愈演愈烈之势头。新闻媒体报导出一些食品安全问题,一次次让我们惊恐不已。2003年的阜阳劣质奶粉事件,产生了大头娃娃;2005年,碘超标的雀巢奶粉,影响甲状腺功能;2006年,含瘦肉精的猪肉,人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖,甚至心脏骤停致昏迷死亡;2008年,含三聚氰胺的婴幼儿奶粉,可能导致肾结石,肾衰竭等泌尿系统疾病,严重者可致死。食品安全问题也以其特殊的意义成为了2009年中国老百姓最为关注的民生问题之一。2011年双汇瘦肉精、塑化剂、血馒头、红薯粉条使用墨汁,毒豆芽,“牛肉膏”,更有现在愈演愈烈的塑化剂问题,等等,食品安全事件屡屡发生,而这些事件所造成的巨大社会危害也是越来越让人们触目惊心。而2012年短短3天内,“立顿”茶包检出禁用农药、上海“来伊份”蜜饯长蛆原材料农药包装袋、太子乐等婴儿奶粉夺命菌、毒蛋白粉、丙烯酰胺、蒙牛牛奶添加剂、欧尚超市冰柜爬出老鼠、安利维生素C、毒草莓、牛初乳……真让人绝望。又出了兰州拉面含蓬灰、萨琪马含硼砂的消息。网络名人薛蛮子在微博上转发了一份《可放心食品名单列表》,点开一看,上面什么也没有,一张白纸而已。%调查对象对食品安全不满意。中国食品安全如何确保,群众的健康如何得以保障?人们何时才能吃到放心饭?
我国仅涉及食品安全的法律就有20部,近40部行政法规,150部部门规章,法律系统非常完整,各级监管部门的检察,从未间断,节假日更是加大检察力度,然而为何食品安全问题屡禁不止?
我国食品安全的问题的特点
食品安全有愈演愈烈之势,概括起来,又以下几点。
1、企业违法生产、加工食品现象不容忽视。一方面,少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品,掺假制假,影响恶劣,另一方面,我,卫生保证能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占80%,有的从业人员甚至未经健康体检,农村和城乡结合部无证无照生产加工食品行为屡禁不止,给食品安全造成重大隐患。
2、食品流通环节经营秩序不规范。
一是为数众多的食品经营企业小而乱,溯源管理难,分级包装水平低,甚至违法使用不合格包装物。
二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中,过量使用防腐剂、保鲜剂。
三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。还有的在农村市场、城乡结合部及校园周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品、假冒伪劣食品,严重危害城乡居民和未成年人的身体健康。
3、新技术新资源的应用带来新的食品安全隐患。随着食品工业的迅速发展,大量食品新资源、添加剂新品种、新型包装材料、新工艺以及现代生物技术、酶制剂等新技术不断出现,造成直接应用于食品及间接与食品接触的化学物质日益增多,已经成为亟待重视和研究的问题。