微波蛋糕的做法.doc

做法:微波
口味:甜味
人数:2人份
准备时间:30分钟
烹饪时间:<5分钟
鸡蛋2个
小麦面粉40克
泡打粉1/2茶匙
色拉油1/2大匙
牛奶30克
白糖40克
微波炉蛋糕的做法
蛋黄中加入10克砂糖
用手打搅拌均匀
再加入牛奶30克及1/2大匙沙拉油,用手打搅拌均匀
搅拌好的蛋液呈淡白色
泡打粉事先和面粉混合均匀,筛入图4中的蛋黄液中
用刮刀,用切、翻的方式拌均匀,切勿划圈,以免面粉起筋
最后面粉糊混合好的样子
先把蛋白打成粗泡,,可以加两滴白醋帮助打发
一直打到蛋白泡变的很细腻
倒扣盆子,也不会掉出来
取1/3蛋白糊至图7的面粉糊中
用橡皮刮刀,翻拌均匀
混合时,尽量把底部的面糊翻上来
第一次拌好的样子
将图14中的面糊倒入剩下的2/3蛋白糊里
同样混合,翻拌均匀
最后蛋糕糊拌好的样子
取一只微波专用玻璃碗,在底部刷上薄薄的一层油(防粘)
将蛋糕糊倒入容器内
离桌面2cm的高度,向下摔动几下,以震去打气泡
放入微波炉中,700w高火叮4分钟
最后成品图
我的自制微波炉小饼干
发布于2011年02月25日
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分类:美食大全
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今天已经是牛妈第三次自制微波饼干了,已经一次比一次成功,这次是的成果要比前两次好很多.
因为没想到会成功,所以也没有把过程照下来,牛妈就简单描述一下吧.
原料
(买了块100G的安佳有盐黄油,本想用50G,但切的不平均,用了小块的,大概40G的这块)
(因为黄油切少了,所以补了一点色拉油,约摸着有10G吧)
(糖准备好了,但最后居然忘了放了,正好可以给牛姥爷吃,无糖饼干)

(因为有了孩子,孩子喝奶粉的自带小勺大约是10G,用了9勺)
(玉米淀粉的作用是降底面粉的筋性,所饼干更酥脆)

步骤
,把熟蛋黄放在筛子上用勺子捻蛋黄,