酒店员工手册.doc

酒店员工手册
目录
总经理致辞…………………………………………………………
第一章酒店概况介绍……………………………………………
第二章酒店管理及组织机构……………………………………
第三章招聘及录用………………………………………………
第四章工作时间、薪资及假期制度……………………
第五章员工福利及设施…………………………………
第六章培训与发展………………………………………
第七章道德行为准则……………………………………
第八章违纪行为及处罚措施……………………………
第九章员工申诉…………………………………………
第十章食品卫生知识……………………………………
第十一章消防安全知识…………………………………
第十二章附则与修改………………………………………



总经理致辞
祝贺您成为酒店的一员。
我们酒店诞生在这个充满竞争的时代,酒店全体员工以给国内外各界人士提供尽善尽美的优质服务为宗旨。客人就是我们的上帝!牢记这一点非常重要。提供真诚、友好、无微不至的服务,将是我们成功的关键。我们必须保证,让客人高兴而至,满意而归。
我们除了关心客人的舒适以外,也同样关心你们,酒店将竭尽全力为您创造公平竞争的环境,为您的发展尽可能创造有利条件,使你们成为我们员工中的一员,成为一个积极、自信,既关心我们酒店的前途,又关心你个人发展的职员。我们依靠您的能力和刻苦工作,遵循酒店管理及服务准则,同心同德,精诚合作,团结一致地奋斗,我们一定能够成功!
请细读本手册,它将给你有益的指导。
我很高兴地在此——酒店欢迎你们,衷心希望在我们共事的岁月中,奋发图强,事业成功。


酒店有限公司总经理

第一章酒店简介
集团旗下酒店物业——酒店,是中国醋都清徐目前唯一的一家四星级标准商务酒店。酒店坐落于清徐路中段,毗邻闹市,环境优雅,集餐饮、住宿、洗浴、醋疗养生、KTV、会议服务为一体,融合了高贵典雅、舒适大方以及豪华精致的元素,为您提供物超所值的享受。酒店为现代都市人恢复精力、放松身心、体验别样风情提供一站式温馨服务,为体味三晋风情的旅客打造豪华的下榻之地,是追求殷勤服务消费价值宾客的最佳选择。
酒店拥有可同时容纳近千人就餐的豪华典雅宴会厅;拥有充满浓郁地域文化特色的贵宾包间;拥有时尚优雅的豪华套房、商务套房、豪华标间、棋牌间;拥有可容纳数百人的多媒体多功能会议场所、豪华KTV欢畅间和适合商务洽谈大堂酒吧;洗浴中心采用全进口设施,全国独创“醋立方”养生馆,首家推出醋保健、醋理疗、醋养生系列浴种,开创了全新的洗浴概念,有力推动了我国醋疗事业的发展。
酒店是您与家人、朋友共享魅力醋都,体验千年醋文化,享受各种美食的风情圣地;商务、会议、聚会、休闲、养生,都将是您最明智的选择。酒店为您提供热情贴心的殷勤服务,让您置身其中,享受尽是不凡。
酒店VI设计标识(下图):
第二章酒店管理及组织机构

一切为了客人,让客人称心,使客人满意。
酒店以“员工第一,服务至上,以人为本”的服务宗旨,培养酒店业人才。
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以人为本、主动热情、优质服务、开拓进取。
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群策群力、爱岗敬业、团结拼搏、争创效益;
严谨、细致、踏实、热情、主动、准确的工作作风;
团结友爱、互相帮助、配合默契的团队精神;
勤奋学习、刻苦钻研的进取精神;
工作为主,酒店为家的奉献精神;
开拓创新、敢为人先的思维方式。
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本酒店实行董事会领导下的总经理负责制,实行层级管理、制度管理。

酒店管理层:总经理、副总经理;
中层管理层:部门经理;
初级管理层:主管、领班。
董事会
总经理
副总经理
综合办公室(主管人事、后勤)
桑拿部(主管男女浴区、醋立方养生馆)
前厅部(主管大堂、礼宾)
房务部(主管客房、会议中心)
餐饮部(主管餐饮前厅、厨房、KTV)
财务部(主管计财、采购、库房)
工程部(主管工程维修、锅炉房、空调机房)
保安部(主管保卫、消防、监控中心)
第三章招聘及录用

酒店以公开、公正、公平为理论招聘员工,依据求职者工作态度、个人发展潜力、工作经验、业务知识及行为表现选拔人才,酒店采取“公开招聘、择优录用”的原则。

(1)求职申请者需经综合办公室初选,业务部门复试考核及体检(体检需到酒店指定医院)等程序。审核合格者,本酒店将电话告知本人。
(2)员工正式入职日之前或入职当日办理有关个人档案手续。并向综合办公室提供本人详细真实的住址、电话(个人手机,家庭电话,紧急情况联络人电话)以及相关的个人资料。
(3)在就职的当日或前日,受聘者