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寻找北京深处的美食
在北京,人都说“饭好不怕胡同深”,确实是这样,北京作为车水马龙的大都市,美食到处都是,大饭店、咖啡厅到处林立。其实北京最好的美食是那些存在几十年上百年的老店,作为一名吃货,本人在没事的时候经常去寻找美食,到如今总结出一个经验:想寻找真正美味的美食,必须要有耐心,深入胡同。下面我和大家一起分享几家味道特别好的美食。
洪记小吃店
来到牛街,印象最深的就是看到在洪记店门口排队买小吃的顾客们。洪记的小吃是牛街最齐全的,来他家就得尝尝各种类型的切糕,他家的切糕有紫米的、糯米的,切糕通常由三层米夹着玫瑰豆沙,阿最上层摆着杏脯、山楂条、青红丝、核桃果仁、芝麻等各式果脯和干果,不仅看着漂亮,而且吃起来软糯中透出一种劲道劲儿,甜、糯、香的口感叫人回味不绝。卖枣窝头的窗口也是经常排队,枣窝头个头很大,有很多的小枣,香甜之极。
地址:西城区牛街12号
都一处烧麦馆
古色古香的餐馆,进来这里感觉跟现代都市都隔绝的感觉。都一处烧麦馆的招牌当然是烧麦,看着一笼烧麦端上桌,包的那样精致,都有点不忍心下嘴了。这里的烧麦皮薄馅大,味道非常好吃,本人比较喜欢他家的三鲜馅,除了烧麦以外,店里还有炸三角,马莲肉和山东风味炒菜,味道都非常可口。
地址:北京市丰台区蒲芳路1-6号(方庄芳城园美食街15号楼)
小肠陈卤煮火烧
说起卤煮,在北京有多年的历史,味道好吃,也管饱,上桌的速度也快。卤煮小肠源自清乾隆年间的一道御膳“苏造肉”。后传入民间经改进演变为卤煮小肠。小陈本名陈玉田,陈玉田制作的卤煮小肠(卤煮火烧)可谓一绝。他精心选料,悉心炖制,致使肠肥而不腻、肉烂而不糟、火烧透而不粘,故因此扬名。
地址:北京市西城区德胜门内大街253号(北大第一医院北侧)
馄饨候(福隆寺店)
馄饨,是我国古老的传统风味小吃,在老北京,卖馄饨的都是挑着挑儿的,要说现在这馄饨哪做的好吃,首选馄饨候。"馄饨侯"的馄饨皮有薄如纸一说,把皮放在报纸上,能看到上面的字。其里面的馅也很有讲究,肉讲究用前臀尖,七分瘦三分肥,打出的馅非常均匀。馄饨候的的馄饨均为手工制作,隔着玻璃可以看到厨师手脚麻利,包的速度特别快,2个厨师基本上可以跟得上三千个人食用。
地址:北京东城区隆福寺小吃街84号(长虹电影院对面)
当归味道
一看到这名字,我的第一印象以为是卖药材的,等深入了解了才知道原来是一家做点心的小店。当归味道主要做的是酥油小饼,老板是从英国留学回来的研究生,因为这才取名当归味道。他家的饼很有特点,外酥内粘口,样子也特别漂亮,特别是味道,这家店老板喜欢旅游,在留学期间去过很多地方,吃过各地的美食,里面的馅料是以各地的味道为基础,再经过多次调试出来的,味道非常特别。
地址:西城区德胜门内大街155号(内蒙烧麦同店)
安定门羊肉串
一个小小的电烤羊肉串的摊儿,看着比拍的扁扁的长长的那种小,但其实肉厚,很实惠,后来马路