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管理精英宣言

我是不会选择去做一个普通的人。如果我能够做到的话,我有权成
为一个不寻常的人。我寻找机会,但我不寻求安宁。我不希望在国家的
照顾下成为一名有保障的市民,那将被人瞧不起而使我痛苦不堪。
我要做有意义的冒险。我要梦想,我要创造,我要失败,我更要成
功。
我绝不用人格来换取施舍;我宁愿向生活挑战,而不愿过有保证的
生活;宁愿要达到目标时的激动,而不愿要乌托邦式毫无生气的平静。
我不会拿我的自由去与慈善作交易,也不会拿我的尊严去与发给乞丐的
食物作交易。我决不会在任何一位大师的面前发抖,也不会为任何恐吓
所屈服。
我的天性是挺胸直立,骄傲而无所畏惧,勇敢地面对这个世界。所
有的这一切都是一位贪业家所必备的。
的奇迹──麦当劳商法
《的奇迹——麦当劳商法》麦当劳经营特色形成

克罗克是一个重品质的人,他认为那些在市场上为了眼前利益而无
所顾忌地卖连锁权的连锁店,终将飞蛾扑火,自取灭亡。

一、麦氏兄弟奠基之功

克罗克是公认的速食业的鼻祖,他第一个创立麦当劳公司,第一个
将产品推出市场,第一个把速食观念介绍给大众。于是,他成了发明家。
但是,克罗克不是速食的发明者,不是首创速食餐厅的人,不是开
第一家麦当劳餐厅的人。
麦当劳确有其人。
而且,不是一个,是两个,那就是———麦克与迪克兄弟二人。

□麦当劳雏形
在年代的美国,一般餐厅都是家庭式经营。营业特点都是有家庭
传统的,一代传一代,少有突破。
而麦当劳兄弟没受这种影响,他们的父亲是位制鞋工人,当时经济
萧条,家乡的鞋厂纷纷倒闭,麦氏兄弟高中毕业后就不得不离家外出,
以寻求新的就业机会。
几经周折他们终于选择了经营汽车餐厅。当然汽车餐厅并非他们创
造,但是那日后名扬世界的麦当劳就由此起步。
麦氏兄弟没有经营餐馆的背景及知识,这个也许正是他们在传统的
食品服务业中发动了革命性的改革的主要原因之一。当然,也由于同样
的原因,他们缺乏那种把它们的创新发展成大企业的能力。
年,洛杉矶东部巴沙地那。一间小小的汽车餐厅建立了。其规
模之简陋实在不能让人侧目:
兄弟俩自己煎着热狗(这时还不是汉堡),调着奶昔,准备有一打
左右的有伞顶的椅子,还有三个汽车服务员在招呼停车场内车中的客
人。
由于整个行业的兴旺,麦氏兄弟得以维持并发展了他们的经营。就
在年,他们又开了汽车餐厅,规模扩大很多。
这是一个相对于本地其它餐厅颇有些奇特的餐厅,它本身是八角
型,前半部自天花板至柜台的大窗户,把厨房暴露在大庭广众之下,这
是餐厅设计的大意,在餐厅里没有桌椅,只有几张凳子。
这座占地平方呎,仅仅可算作一般汽车餐厅的一小部分的建筑
却引起了消费者的注意。年代中期的时候,此地已成为小镇上年轻人
最爱去的地方。
正是这小小的餐厅,使得麦氏兄弟一跃而成为圣伯丁诺的新富,年
人均万美元的利润,使得他们能与名流平起平坐。
就在这时,他们兄弟俩做了一件小型企业经营在成功后不敢做的
事,这就是———改变产品经营方式。先是通过对过去年收入的研
究,他们发现,有%的收入来自汉堡,而非排骨,虽然排骨的广告做
得很多。
有谁可以想到呢?就是这一谁也不曾在意的发现推动了食品服务业
的革命,一切似乎都在不经意之间,但是,正是日积月累的那种注意微
小之处的品质使人出其不意地取得了成功。
长期以来,他们跟其它同业者一样,一直想以加快服务的速度为手
段,增加销售量,现在,他们索性将速度定为他们全部事业的重心了:
“整个新观念都是以快速、低价、大量为基础,我们的想法是由客人自
助,并降低价格,希望因此带来大量的生意。汽车服务速度太慢,我们
想要有更快的服务方法。”
“客人的汽车把停车场塞满了,就算他们不要求什么,我们也能直
觉到他们一定需要更快的服务。现在全世界的服务越来越快,许多方面
已改成自助式,汽车餐厅也会走向自助式的。”
于是一切都成了另外一个样子。
首先是餐厅变了样子。平时汽车服务员向厨房点膳的窗口改作顾客
自助点膳的窗口;厨房大作改变,以利速度和产品的增加;许多厨房器
材重新订制,原来的餐具、餐盘全由纸制品所替代,菜单上的项目也
由项减少到了项;价钱大幅度下降,等等。
由于那些汽车服务员被辞退,青年人渐渐转至别处,但这恰恰为另
一个更为广大的顾客群市场提供了机会:家庭顾客终于大批地款款走进
麦当劳。
前面提到麦氏兄弟的餐厅那据说叫做“金鱼缸”式的透明的设计,
谁也没有想到这竟也成了一种销售武器。
主要是对儿童的吸引力。孩子们看到那厨房是什么样子