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麦当劳展示用人之道
作者: 发布日期:2003-12-4 来自: 广州日报
麦当劳中国总裁陈必得:“对手可以模仿我们的店面布置、推出类似食品、高薪挖走员工,但不能拿走我们这套人员培训方式。”
日前,麦当劳香港汉堡大学有史以来首次向中国媒体开放,麦当劳纵横世界速食业的秘密也随之被揭开。麦当劳中者展示了麦当劳的最大武器:全球7家培训中心确保3万家分店正常营运。
“对手拿不走我们的培训”
人们往往感到奇怪,是什麽法宝令麦当劳凭汉堡包和薯条等简单食物,就能稳居全球500强企业的宝座?对此,陈必得对本报记者表示,“对手可以模仿我们的店面布置、推出类似的食品、高薪挖走我们的员工,但不能拿走我们这套人员培训方式。”
据悉,麦当劳的培训中心───汉堡大学始创於1961年。目前,麦当劳在全球共有7所汉堡大学。尽管叶镇邦对企业投入培训的资金闭口不谈,但在记者的一再追问下,叶镇邦透露,“光是香港地区,每年麦当劳的培训就花费3000万港元。”
事实上,麦当劳花费巨大的资金和人力进行人员分级培训是有道理的。据统计,麦当劳的管理人员95%要从员工做起,人才的多样化是麦当劳的一大特点。但这些来自五湖四海的人如何能符合麦当劳“一切标准化”的要求,叶镇邦强调,“人员分级培训是创立麦当劳品牌的最重要因素。”
分级培训从幼稚园到大学
据介绍,员工进入麦当劳的第一天就得开始接受培训。麦当劳的分级培训包括:幼稚园、小学、中学直到大学的课程,越往高处专业化程度越高。所有课程以提升麦当劳的营运绩效爲目标,并拥有始终如一的条理性。
其中,幼稚园课程的核心点是怎样让客户满意,小学课程是怎样去做人员管理,中学课程是怎样控制成本,高中课程是怎样去帮助销售等等,大学课程是怎样带动管理者的成长。
目前,香港汉堡大学已有1300名管理人员从这毕业。据麦当劳高层人士透露,一直备受关注的麦当劳特许经营商也将在这1300人中産生。陈必得坦承:“麦当劳深切了解到中国庞大的发展潜力,因此培育高效率管理人才以满足顾客需求,是麦当劳经营策略的首要之务。”其实,汉堡大学正是确保麦当劳继续快速扩张的重要保证。
团队是圣诞树而非金字塔