快餐外卖策划方案书2.doc

快餐外卖策划方案书
浙江农林大学天目学院高校外卖《营销策划书》策划人;徐子锋
市场分析
一. 目标和任务:随着生活节奏的加快,广大学生的午饭问题成为不容易的事。我们关注到这一现象产生了念头:在校门口人流量非常大的地方卖盒饭,将会有很大的赚点。我们本着让每一个学生都能方便快捷的吃到营养美味的餐点。相对于其他的餐饮而言,我门关注订餐和外卖,针对我校大学生午休时间紧、课间餐厅拥挤口味单一等特点,利用便捷的订餐系统,丰富的菜品和实惠的价格,迅速占领本地市场。
二. 市场现状和策略
市场规模分析:此行业市场广阔,目前临安市专业外卖的餐饮行业还很少,且卫生状况值得商榷。而校园消费者的需求较大。优质、便捷、时尚的餐饮模式更是受到青年人的喜爱和追棒。在竞争激烈,生活节奏较快的当今社会,为了省出更多可自由支配的时间,人们更愿意待在寝室等方便快捷的地方等待餐饮上门,外卖送餐服务正是顺应了当前消费理念和社会发展的新形势,因而具有很大的发展空间。
市场发展趋势:大学生消费群体的活动范围有限,基本在学校内或学校附近,相对比较集中。同学们日常活动的局限性更大,同时,大学生的日常作息时间也相对固定。以上两个因素使得大学生的餐饮市场呈现固定性的特点,大部分时间只能选择在校内及学校周边就餐。因此,
外卖送餐行业的发展空间很大,市场需求强劲,发展速度迅猛,蕴盈着强大的商机。
主要竞争对手及其优劣势
肯德基宅急送:优势,基金雄厚、品牌知名度高、分店较多且分布广;劣势,价格高、不营养,饮食极不科学。
必胜客送餐服务:优势,全球最大的比萨专卖连锁企业。必胜客在营业额和餐厅数量上,成为全球第一的比萨连锁餐厅企业;劣势,价格更加贵,口味单一,送餐慢且收送餐费用高,营养不均衡。
还有校园周围的小型私营小餐馆的外卖。
优势:针对大学城、定位准确,距离较近。
劣势:送餐慢,口味一般,分量少,价格较高。
四. 营销环境分析
(一).营销外部环境分析:
1. 顾客主要消费类型:在校大学生群体中,具有中等以上饮食消费水平,接受营养健康的饮食行为,并有意向接受订餐服务的男女大学生。这部分群体的饮食消费特征为:营养健康为日常选择饮食的首要考虑因素;注重时间成本,要求餐饮快捷方便;乐于尝试新的饮食生活方式。
2. 行业作用及地位:首先高校食堂拥挤和学生时间紧迫,高效便捷的送餐服务很有市场。其次健康日益被人们重视,健康饮食成为一大趋势。越来越多的大学生关注自身的健康,健康饮食观念逐渐被他们所接受。但是,目前高校食堂的状况普遍还无法达到大学生对健康营养的要求,因此,这为本项目进驻校园提供了一个很好的条件。
竞争者:在临安,国际快餐品牌企业以肯德基、必胜客为代表,中小型饭馆,小吃店。
营销内部环境分析:
管理水平:本项目致力于打造在校大学生的健康饮食专家,和快捷的订餐平台,引领新一代的健康、便捷、个性化的就餐潮流。
人员素质:如今的工作者都是在校大学生且受过良好地素质教育,守诚信,注重礼仪。
3. 创新:各个快餐企业不断寻求新的销售渠道,提高销售额
营销策略
营销目标/预期效果营销目标:在本校树立良好品牌形象,形成一批忠诚的客户群体,逐步扩大市场份额,并最终占据目标高校所在地区的校园餐饮市场的主导地位。
预期效果:天目今年新生数量近乎为1600 ,