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汾酒简介课件_PPT课件汾酒
清明时节雨纷纷
路上行人欲断魂
借问酒家何处有
牧童遥指杏花村
汾酒杏花村
公元830年左右唐代大诗人杜牧于春天由并州南返,路过汾州杏花村,写下了哙炙人口的《清明》诗。
随园食单·山西汾酒 清·袁枚
既吃烧酒,以狠为佳。汾酒乃烧酒之至狠者。余谓烧酒者,人中之光棍,县中之酷吏也。打擂台,非光棍不可;除盗贼,非酷吏不可;驱风寒、消积滞,非烧酒不可。汾酒之下,山东膏梁烧次之,能藏至十年,则酒色变绿,上口转甜,亦犹光棍做久,便无火气,殊可交也。尝见童二树家泡烧酒十斤,用枸杞四两、苍术二两、巴戟天一两、布扎—月,开瓮甚香。如吃猪头、羊尾、“跳神肉”之类,非烧酒不可。亦各有所宜也。
目录
汾酒简介
汾酒文化
汾酒的价值
饮汾酒的学问
汾酒的真伪鉴别
汾酒系列
汾酒集团简介
汾酒简介
曲水粱米
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挫曲(破碎) 淘洗
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晒干蒸煮
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浸曲热水浸沃米饭
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蒸煮
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过滤取曲液摊饭,冷却
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混合发酵
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追加投料(6—9次)
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酒
汾酒传统酿造工艺
汾酒简介
斯地酿酒,可溯上古三代。遗址古陶斑驳,引为鉴证,仪狄嫡传乎?时序推移,遂成一方之风,声名渐振。北齐武成帝一纸手敕,竟无绩而名垂青史,缘酒而名,引为史界一段佳话。盛唐杜牧行吟并州道中,牛背横笛,蓦然惊梦,酡红了细雨纷纷。清酒一盏盛名假诗远播,妇孺能详。公元一九一五年大洋彼岸万国博览琼宫折桂,味重欧美,名播华夏,声远宇内。上世纪初,中山先生举汾酒盟誓成立同盟会,西柏坡毛泽东宴请米高扬,新中国开国大典,举杯挥毫庆功章。粕粕盛名,引无数豪杰雅士折节屈尊,风尘仆仆,千里买酩酊。郭沫若、谢觉哉、赵朴初、巴金……群贤毕至,交口称誉。
汾酒文化
在中华5000年悠久灿烂的历史长河中,有这么一种文化,她融于华夏文明,而又能兼容并包,汇集了各个时期最先进的思想文化成果;她贯穿于一种文化的始终,影响并见证了中华文明的发展方向与历程;她通达古今,在物质与精神高度发达的今天,依然可以熠熠生辉,并不断发展创新,在传播先进的民族文化、推广与建设优秀企业文化方面筚路蓝缕、殚精竭虑。这就是汾酒的文化。