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第六章药膳火锅
第一节药膳的功效
一、补阳药:
1、鹿茸:甘、咸温、归肝、肾经、壮元阳、补气血、益精髓,常用1-3克,宜忌:阴虚阳者忌服。
2、巴戟天:辛、甘、微温、归肝、肾经、温肾壮阳、祛风除温,常用6-15克。
3、肉苁蓉:甘、咸温、归肾、大肠经、壮元、补肾益经、强筋状骨、润肠通便,常用10-18克。
4、虫草:甘、归肺、肾经、壮元、补肺益肾、止咳平喘,常用3-10克。
5、兔丝子:辛、甘、平归、肾经、壮元、补肾益精、养肝明目、安胎,常用10-15克。
6、海马:甘、温、归肝、肾经、温肾状阳、润气和血、常用3-9克,宜忌:孕妇、阳虚、火旺外感发热者慎用。
7、海龙:甘、补肾状阳,常用3-5克。
8、杜仲:甘、温、归肝、肾经、补肝肾、强筋骨,常用10-15克。
二、补阴药:
1、白沙参:甘、微苦、微寒、归肺、胃经、润肺止咳、益胃生精,常用5-9克,宜忌:虚寒作咳及肺胃虚者忌服。
2、南沙参:甘、微寒、归肺、肾经、养阳润肺、祛痰止咳,常用10-15克。
3、麦冬:甘、微苦、微寒、入肺、胃心经、养阳润肺、精心除烦,常用9-15克。
4、百合:微苦、平入心肺、润肺止咳、清必安神,常用9-30克。
5、玉竹:甘、平入脾胃经、养阳润燥、生津止泻,常用9-15克。
三、补血药:
1、当归:甘、辛温、入心肝、脾经、补血活血、调经止痛,常用9-15克,宜忌:脾虚温盛之食欲不振、脘腹胀满、腹泻、舌苔厚腻、阴虚火旺者慎用。
2、熟地:甘、苦涩、微温、入心肝、肾经、滋阳补血,宜忌:脾虚食少、气滞、痰多者不宜。
3、何首乌:甘、苦涩、归肝心、肾经、制何首乌补肝肾、益精血、乌须发;生首乌解毒通便,常用10-30克,宜忌:生品与制品有区别;忌用铁器煎药。
4、枸杞:甘平、归肝、肾经、滋阳补血、益精明目,常用6-15克。
四、补气药:
1、人参:甘、微苦、温、归脾、肺心经、大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智,常用5-10克,宜忌:本品服量过大有兴奋、眩晕、皮肤瘙痒等副作用;服人参应忌食萝卜、茶叶。
2、党参:甘、平、归脾、肺经、补中益气、养血补肺,常用10-15克。
3、黄芪:甘、微温、入肺、脾经、补气升阳、益气固表,常用10-15克,宜忌:高热、大泻、便秘、阳虚者忌服。
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