浅谈波尔多葡萄酒.ppt

浅谈葡萄酒
────尚策国际
葡萄酒讲座第一讲
葡萄酒是生命之水
世界主要葡萄酒产区和国家简介
葡萄酒与日常生活
法国葡萄酒的分级和波尔多的名酒
(波尔多万胜酒庄系列的试饮)
品酒的方法和酒签的解读
葡萄酒的种类和主要的葡萄品种
(4款单品葡萄酒的试饮)
目录
世界主要葡萄酒产区和国家简介
法国:波尔多,勃艮地,罗纳河谷,香槟区等
意大利:皮埃蒙特,托斯卡纳等
西班牙:里奥哈等
德国:莱茵河地区等
美国:加州的纳帕山谷等
澳洲:芭罗莎等
智利,阿根廷,加拿大,新西兰,南非也有好的
葡萄酒产区。
葡萄酒的种类和主要的葡萄品种
葡萄酒的种类:
红葡萄酒
白葡萄酒
桃红葡萄酒
起泡葡萄酒【法国香槟区生产的起泡酒叫香槟酒】
些厘,西班牙特有,添加白兰地
砵酒,葡萄牙国酒,添加白兰地
葡萄酒的种类和主要的葡萄品种
主要的酿酒黑葡萄品种:
赤霞珠希拉黑皮诺美乐品丽珠
内比奥罗佳美歌海纳金粉黛
葡萄酒的种类和主要的葡萄品种
主要的酿酒白葡萄品种:
莎当妮雷司令长相思赛美蓉白梢楠
维欧涅希尔瓦纳格伍兹塔明娜(琼瑶浆) 麝香
莎当妮 Chardonnay
又名霞多丽,可塑性极强,酸甜平衡。正如美丽的少妇,入得厅堂,下得厨房。
希哈 Syrah
又名西拉,设拉子,单宁强烈,性格粗糙,象酒中牛仔,豪迈粗犷,兼有赤霞珠厚重口感和黑皮诺馥郁果香。本款是希哈酿制的富有特色的桃红,酿制时轻微压榨,控制浸渍时间,获得颜色清亮的粉红,口感清爽,但又不乏特有的胡椒香。
美乐 Merlot
口感温和,简单直接易被大众接受,又称新手酒,丝质般的质感,入口圆润
赤霞珠 Sauvignon
又称加本纳苏维翁,解百纳。年轻时带青椒味,成熟后有浓郁黑莓味,橡木桶储藏的则带有强烈橡木味。单宁强劲,年轻时象青涩小伙,年久象满腹经纶的学者。