食物中毒演练方案.doc

食物中毒应急演练方案
为正确应对和有效处置群众性食物中毒,提高应对集体性食物中毒突发事件的应急处置能力,我项目部于 5月8日,由安质部组织,应急救援领导小组各成员参加在项目部食堂开展了一次职工食堂食物中毒应急处理演练。
一、目的:
通过演练提高食堂操作人员及全体施工人员的安全意识,同时使应急救援领导小组人员掌握食物中毒事件的应急处理工作及应急救援运行程序和方法,提高应急小组的协调作战的能力,有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害,保障全体施工人员的健康和生命安全。
二、组织领导:
由项目经理任组长,常务副经理、生产经理任副组长,相关部门和有关科室负责人为成员。
组长:项目经理
副组长:书记常务副经理、生产经理
成员:相关部门和有关科室负责人
三、演练内容:
1、项目部职工在就餐过程中出现食物中毒临床症状,中毒病人被送往医院救治。同时食物中毒事后在规定时间内启动应急救援预案并向当地
卫生所请求支援。
5月8日上午12点10分,我项目部职工餐厅就餐人员相继有2人出现了呕吐和拉肚子的情况、症状很严重。应急办公室接到求救电话后,项目部立即启动食物中毒应急救援预案,并成立抢救组。项目部第一时间向当地卫生所请求支援,安质部、工会立刻赶到食堂,将出现不适症状的人员送往就近医院进行救治。随后当地卫生所赶到封锁了食堂工作间,食堂工作负责人配合卫生所工作人员对工作间内设施及食物进行取样调查,同时收集好不适人员的呕吐物。食堂工作人员配合卫生所对食物中毒进行调查。
四、预案演练总结、讲评
演练结束后,项目部安全总监就如何做好食物中毒防范工作以及食物中毒事件发生后的正确处理进行了讲解。这次应急演练有效提高了食堂工作人员掌握食物中毒事件的应急处置工作的运行程序和方法,特别是对保障迎峰度夏期间职工的饮食安全起到有效促进作用。